prix epicures 2020 - natural estate

NOUVELLE RECETTE POUR NOTRE BLEND MAISON MÉDAILLÉ D'OR !

Notre assemblage maison nommé Natural Estate avait séduit le jury et remporté la médaille d'or des Prix Epicures en 2020. Nos torréfacteurs ont retravaillé sa recette et l'ont faite évoluée pour obtenir des notes plus fruitées et exotiques.
Plus qu'un simple café, ce blend est un symbole fort de notre engagement pour l'environnement. Nous avons choisi avec soin chacune des deux origines d'Ethiopie qui le compose pour leurs saveurs gustatives, mais aussi pour leur respect des valeurs qui nous sont chères.


Blend Natural Estate café en grain de foret médaille d'or Prix Epicure 2020
Profil gustatif
Une association flatteuse à l'équilibre parfait, aux arômes délicieusement fruités de mangue et fruit de la passion.


Blend Natural Estate café en grain de foret médaille d'or Prix Epicure 2020


Notre projet
Cafés 100% biologiques

« Natural Estate » est un mélange maison qui allie deux origines pures issues de l'agriculture biologique.

100% cafés de forêt

Les cafés sont labellisés cafés de forêt. Ce projet soutient une agriculture paysanne, respectueuse des forêts primaires tout en produisant des cafés innovants de haute qualité.

Vers un sachet 100% recyclable

Le Natural Estate a été présenté au concours avec le prototype d'un sachet entièrement recyclable, composé uniquement de polyéthylène (monomatière PE). L'objectif étant de proposer à terme un sachet parfaitement adapté à la conservation de la fraîcheur aromatique de nos cafés tout en préservant l'environnement. Nos équipes travaillent actuellement sur l'aboutissement de ce projet qui verra le jour au cours de cette année.

À travers notre « Natural Estate » nous avons souhaité créer un blend au profil organoleptique supérieur, 100% traçable et respectueux de l’environnement de l’origine à l’emballage.


Les Producteurs
Metad

La société Metad est née de l’impulsion d’une famille impliquée dans le café depuis longtemps puisque les grands-parents du fondateur Aman Adinew étaient déjà producteurs et négociants de café.
Pour les producteurs de café, Metad met en place des formations régulières, des prépaiements des récoltes, qui assurent à ces fermiers plus de stabilité. Le groupe a également déjà distribué plus de 600 000 semences de caféiers aux paysans avec lesquels il travaille. Plus largement, Metad a par exemple aidé à la construction de routes. Ils ont également financé l’établissement d’écoles primaires en couvrant toutes les dépenses (matériel, salaires des professeurs...) pour 800 élèves. Ils délivrent des bourses d’étude pour 105 étudiants défavorisés en zone Gedeo. Metad met aussi en place des projets spécifiques de soutien aux femmes des producteurs, notamment dans la prévention et le dépistage de maladie.

Habtamu Fekadu Aga, Zerihun Hora et Baca Ofgea

Habtamu représente la troisième génération de caféiculteur de sa famille. Il produit du café sur plus de 100 hectares dans le village de Kuri. Il complète ses propres lots par ceux de deux paysans et amis voisins : Zerihun Hora et Baca Ofgea, qui cultivent chacun environ 20 hectares supplémentaires.
Habtamu Fekadu Aga, passionné par son métier, se donne pour mission de proposer de belles tasses, produites dans le souci de maintenir les pratiques durables des agriculteurs du Wallagga.


Les Terroirs
Bishan Fugu

Le café Bishan Fugu est produit sous forêt, par Metad, en appellation Guji. Bishan Fugu est le nom du village où se situe cette forêt, à un peu plus de 400 km au sud d’Addis Abeba dans la région Oromo. Cette forêt s’étend sur 85 hectares et abrite des espèces endémiques anciennes, pour certaines de plus en plus rares en Éthiopie. Introduire des caféiers sous ces ombrages permet d’obtenir un café de grande qualité. Ce système agroforestier est aussi un moyen de protéger la forêt en lui donnant un rôle important dans les économies locales.

Gamoji Anfilloo

Le café Gamoji est récolté dans la forêt du même nom, au cœur du terroir d’Anfilloo, en appellation Nekemte, à l’ouest de l’Éthiopie. Ce café de forêt offre des notes épicées et tire sa particularité d’être produit sur les terres dites basses de ce terroir, entre 1500 et 1700 m d’altitude. Le terme « gamoji » rappelle précisément cela car il signifie « basse terre » en oromo, la langue régionale.

Le terroir d’Anfilloo est un espace où la caféiculture existe depuis plusieurs siècles. Bien que situé sur les zones basses d’Anfilloo, l’ensemble forestier de Gamoji reste difficile d’accès, du fait de pentes abruptes et d’une végétation dense. La forêt est composée d’espèces endémiques singulières, souvent centenaires, qui offrent un ombrage optimal aux caféiers. La caféiculture permet le maintien de cette biodiversité.

Retrouvez nos cafés Bio et Cafés de Forêt
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9,80 TTC/250Gr
-5% SUR LE KG : 37.24 €/Kg
En stock
86/100|Fruité|Équilibré|100% Arabica|Ethiopia Forest coffees|Biologique
Avis clients
8,50 TTC/250Gr
-5% SUR LE KG : 32.30 €/Kg
En rupture
86/100|Fruité|Équilibré|100% Arabica|Ethiopia Forest coffees|Biologique
10,90 TTC/250Gr
-5% SUR LE KG : 41.42 €/Kg
En stock
100% Arabica|84/100|Équilibré|Doux|Ethiopia Forest coffees|Biologique
8,90 TTC/250Gr
-5% SUR LE KG : 33.82 €/Kg
En stock
84/100|Fruité|Équilibré|100% Arabica|Ethiopia Forest coffees|Biologique
Avis clients
11,90 TTC/250Gr
-5% SUR LE KG : 45.22 €/Kg
En rupture
100% Arabica|86/100|83/100|Fruité|Ethiopia Forest coffees|Biologique
9,90 TTC/250Gr
-5% SUR LE KG : 37.62 €/Kg
En rupture
Équilibré|100% Arabica|85/100|Ethiopia Forest coffees|Biologique
9,80 TTC/250Gr
-5% SUR LE KG : 37.24 €/Kg
En stock
100% Arabica|86/100|Fruité|Équilibré|Ethiopia Forest coffees|Biologique
10,90 TTC/250Gr
-5% SUR LE KG : 41.42 €/Kg
En stock
100% Arabica|84/100|Équilibré|Doux|Ethiopia Forest coffees|Biologique
8,90 TTC/250Gr
-5% SUR LE KG : 33.82 €/Kg
En stock
84/100|Fruité|Équilibré|100% Arabica|Ethiopia Forest coffees|Biologique
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