Commande mécanique
La commande mécanique s'inspire du groupe mécanique utilisé originellement sur la machine La Marzocco GS, première machine espresso à double chaudière et groupe saturé (1970). Ce système à vanne manuelle permet au barista de mouiller le café avec de l'eau et basse pression (pression du réseau), avant d'appliquer les 9 bar de pression. Bien que complexe, ce système dynamique permet au barista d'avoir un contrôle sur la variable de la pré-infusion et réduire le phénomène de «tunnel» pour une extraction plus équilibrée.
Technologie à Double Chaudière Chaudières séparées pour optimiser la distribution de l'espresso et la production de vapeur.
Groupes Saturés Ils garantissent une stabilité thermique, incomparable, café après café.
Afficheur Numérique Programmation intuitive qui simplifie la configuration des paramètres de la machine.
Économiseur d'Eau Chaude Permet de régler avec précision la température de l'eau pour le thé.
Système de stabilité thermique La température est stabilisée au passage de l'eau à travers chaque composant.
Pompe interne La pompe est placée à l'intérieur de la machine sans compromettre les performances.
Double PID (café et vapeur) Permet de contrôler électroniquement la température des chaudières café et vapeur.
Réservoir Pour l'Eau Un réservoir pour l'eau intégré de 3,5 litres rend le système hydraulique optionnel.
Gicleur en rubis Les gicleurs en rubis résistent à la corrosion et à l'encrassement.