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Assortiment de Mokas, l'explosion fruitée

28,00 € 29,50 €
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Assortiment cafés de Colombie - 3 x 250g

21,10 € 22,30 €
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Assortiment cafés Colombiens biologiques - 3 x 250g

24,60 € 25,94 €
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NOUVEAUTÉ

Nicaragua - Mombacho Nueva Segovia - café moulu

  • Gourmand
  • Végétal
7,69 €
30.76 €/kilo
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NOUVEAUTÉ

Nicaragua - Mombacho Nueva Segovia - café en grain

  • Gourmand
  • Végétal
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NOUVEAUTÉ

Cuba - Serrano Superior - café moulu

  • Epicé
  • Gourmand
9,95 €
39.80 €/kilo
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Cuba - Serrano Superior - café en grain

  • Epicé
  • Gourmand
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Jamaïque - Blue Mountain - café moulu

  • Doux
  • Finesse
39,56 €
158.24 €/kilo
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Inde - Sangameshwar Karnataka - café moulu

  • Fruité
  • Intense
14,90 €
59.60 €/kilo
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Jamaïque - Blue Mountain - café en grain

  • Doux
  • Finesse
39,56 €
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Inde - Sangameshwar Karnataka - café en grain

  • Intense
  • Fruité
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Brésil - Espirito Santo Bobilon - café moulu

  • Gourmand
  • Généreux
7,60 €
30.40 €/kilo
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Brésil - Espirito Santo Bobilon - café en grain

  • Généreux
  • Gourmand
7,60 €
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Colombie - Paramo Madre Tierra BIO - café moulu

  • Équilibré
  • Certifié Bio
7,99 €
31.96 €/kilo
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Colombie - Paramo Madre Tierra BIO - café en grain

  • Équilibré
  • Certifié Bio
7,99 €
31.96 €/kilo
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Nicaragua - Nueva Segovia Maragogype - café moulu

  • Équilibré
11,84 €
47.36 €/kilo
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Nicaragua - Nueva Segovia Maragogype - café en grain

  • Équilibré
11,84 €
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El Greengo - 300 capsules compatibles Nespresso®

76,50 € 110,70 €
63,62 €/kilo

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El Greengo - 10 capsules compatibles Nespresso®

2,55 € 3,69 €
63,62 €/kilo
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Papouasie - Okapa Roots BIO - café moulu

  • Équilibré
  • Gourmand
  • Certifié Bio
7,90 €
31.60 €/kilo
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Éthiopie - Sidamo Nyala BIO - café moulu

  • Finesse
  • Fleuri
  • Fruité
  • Café de forêt
  • Certifié Bio
8,10 €
32.40 €/kilo
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Éthiopie - Sidamo Nyala BIO - café en grain

  • Fruité
  • Finesse
  • Fleuri
  • Certifié Bio
  • Café de forêt
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Papouasie - Okapa Roots BIO - café en grain

  • Équilibré
  • Gourmand
  • Certifié Bio
7,90 €
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Colombie BIO - Fabrica Planadas Nature - café moulu

  • Fruité
  • Certifié Bio
8,45 € 8,95 €
33.80 €/kilo
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Colombie - Nariño Huver Castillo - café moulu

  • Gourmand
7,55 € 9,50 €
30.20 €/kilo
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Colombie BIO - La Pradera Tabi Honey - café moulu

  • Certifié Bio
  • Bird Friendly
9,50 €
38.00 €/kilo
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Boîte de conservation métal turquoise mat - 500gr

Boîte de conservation métal jaune mat - 500gr

Boîte de conservation métal rouge rock mat - 500gr

Boîte de conservation métal cuivre brossé - 500gr

Boîte de conservation métal cuivre brossé - 250gr

34,90 €
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Boîte de conservation métal rouge rock mat - 250gr

Boîte de conservation métal jaune mat - 250gr

Colombie BIO - La Pradera Tabi Honey - café en grain

  • Certifié Bio
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Colombie - Nariño Huver Castillo - café en grain

  • Gourmand
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Colombie BIO - Fabrica Planadas Nature - café en grain

  • Fruité
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Congo - Bonobo Kivu Virunga BIO - café moulu

  • Sauvage
  • Certifié Bio
6,95 €
27.80 €/kilo
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Congo - Bonobo Kivu Virunga BIO - café en grain

  • Sauvage
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Boîte de conservation métal turquoise mat - 250gr

Salvador - El Manzano Projet zéro pesticide - café moulu

  • Fruité
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7,91 €
31.64 €/kilo
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Salvador - El Manzano Projet zéro pesticide - café en grain

  • Fruité
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Éthiopie - Yirgacheffe Chelbesa Gedeo Bio - café moulu

  • Certifié Bio
9,90 €
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Éthiopie - Yirgacheffe Chelbesa Gedeo Bio - café en grain

  • Certifié Bio
9,90 €
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Gabicha Éthiopien bio - Blend Maison - café moulu

  • Exotique
  • Fruité
  • Certifié Bio
  • Café de forêt
9,20 €
36.80 €/kilo
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Gabicha Éthiopien bio - Blend Maison - café en grain

  • Exotique
  • Fruité
  • Certifié Bio
  • Café de forêt
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Assortiment Cafés en Capsules

29,00 € 30,55 €
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Assortiment Gourmet

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Assortiment Cafés biologiques 6 horizons

47,45 € 49,99 €
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Éthiopie - Pure Alaka bio - café moulu

  • Gourmand
  • Certifié Bio
  • Bio Ethics
12,90 €
51.60 €/kilo
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Éthiopie - Pure Alaka bio - café en grain

  • Gourmand
  • Certifié Bio
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  • Bio Ethics
12,90 €
51.60 €/kilo
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Honduras - Chikita - café moulu

  • Gourmand
6,58 €
26.32 €/kilo
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Honduras - Chikita - café en grain

  • Gourmand
6,58 €
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Kenya - Massaï Kiambu - café moulu

  • Fruité
  • Végétal
7,90 €
31.60 €/kilo
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Kenya - Massaï Kiambu - café en grain

  • Fruité
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Décaféiné de Colombie - Chevere Sugar Cane - café en grain

  • Gourmand
  • Fruité
7,80 €
31.20 €/kilo
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Décaféiné de Colombie - Chevere Sugar Cane - café moulu

  • Gourmand
  • Fruité
7,80 €
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Colombie - San Cristobal - café en grain

  • Epicé
6,95 €
27.80 €/kilo
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Colombie - San Cristobal - café moulu

  • Epicé
6,95 €
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Brésil - Cerrado Panthera - café moulu

  • Gourmand
6,20 €
24.80 €/kilo
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Brésil - Cerrado Panthera - café en grain

  • Gourmand
6,20 €
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Éthiopie - Dambi Uddo Shawo bio - café moulu

  • Fruité
  • Bio Ethics
  • Certifié Bio
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9,90 €
39.60 €/kilo
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Éthiopie - Dambi Uddo Shawo bio - café en grain

  • Fruité
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Brésil - Blend 25 - café moulu

  • Gourmand
7,45 €
29.80 €/kilo
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Brésil - Blend 25 - café en grain

  • Gourmand
7,45 €
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Costa Rica - Black Honey Aserri - café en grain

  • Fruité
  • Gourmand
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39.20 €/kilo
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Mandolino - Blend Maison - café moulu

  • Intense
  • Puissant
5,90 €
23.60 €/kilo
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Mandolino - Blend Maison - café en grain

  • Intense
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5,90 €
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Secret de Joris - Blend Maison - café moulu

  • Gourmand
  • Finesse
  • Fruité
  • Fort
6,40 €
25.60 €/kilo
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Secret de Joris - Blend Maison - café en grain

  • Gourmand
  • Finesse
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Éthiopie - Moka Nekemte Forest Ground BIO - café moulu

  • Délicat
  • Gourmand
  • Certifié Bio
  • Café de forêt
7,90 €
31.60 €/kilo
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Éthiopie - Moka Nekemte Forest Ground BIO - café en grain

  • Délicat
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  • Certifié Bio
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Éthiopie - Yirgacheffe Garse - café moulu

  • Fruité
12,50 €
50.00 €/kilo
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Éthiopie - Yirgacheffe Garse - café en grain

  • Fruité
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Sweet Blend - 300 capsules compatibles Nespresso®

112,05 € 124,50 €
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Secret de Joris - 300 capsules compatibles Nespresso®

113,40 € 126,00 €
72,41 €/kilo

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Mandolino - 300 capsules compatibles Nespresso®

110,70 € 123,00 €
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Décaféiné - 300 capsules compatibles Nespresso®

116,10 € 129,00 €
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Black expresso - 300 capsules compatibles Nespresso®

109,35 € 121,50 €
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Bio top - 300 capsules compatibles Nespresso®

76,50 € 110,70 €
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7th Heaven - 300 capsules compatibles Nespresso®

125,55 € 139,50 €
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Café vert d'Éthiopie Moka Lekempti G4 - 1kg

Café vert du Brésil Cerrado fine cup - 1kg

Café vert bio Colombie Madre Tierra - 1kg

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Bio top - 10 capsules capsules compatibles Nespresso®

2,55 € 3,69 €
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Honduras - Marcala Ceiba bio - café moulu

  • Boisé
  • Certifié Bio
7,76 €
31.04 €/kilo
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Honduras - Marcala Ceiba bio - café en grain

  • Boisé
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7,76 €
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Éthiopie - Moka Guji Shakiso Qararo bio - café moulu

  • Gourmand
  • Fruité
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8,90 €
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7th Heaven - 10 capsules compatibles Nespresso®

4,65 €
80,17 €/kilo
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Sweet Blend - 10 capsules compatibles Nespresso®

4,15 €
71,55 €/kilo
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Inde - Karnataka Malabar - café moulu

  • Epicé
  • Cuir
  • Boisé
6,90 €
27.60 €/kilo
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Inde - Karnataka Malabar - café en grain

  • Epicé
  • Cuir
  • Boisé
6,90 €
27.60 €/kilo
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El Greengo - Blend Maison Bio - café moulu

  • Intense
  • Gourmand
  • Équilibré
  • Certifié Bio
7,85 €
31.40 €/kilo
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El Greengo - Blend Maison Bio - café en grain

  • Intense
  • Gourmand
  • Certifié Bio
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Winter Blend 2024 - Blend Maison - café moulu

  • Onctueux
  • Gourmand

Winter Blend 2024 - Blend Maison - café en grain

  • Onctueux
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Éthiopie - Moka Sidama Bombe G1 - café moulu

  • Fruité

Éthiopie - Moka Sidama Bombe G1 - café en grain

  • Fruité

Bio Top - Blend Maison - café en grain

  • Équilibré
  • Boisé
  • Certifié Bio

Bio Top - Blend Maison - café moulu

  • Boisé
  • Équilibré
  • Certifié Bio

Éthiopie - Moka Harrar Mesela Bio - café en grain

  • Epicé
  • Cuir
  • Boisé
  • Certifié Bio
Note des produits de la catégorie Nos cafés : Grain, Moulu, Vert et Capsules | Cafés Pfaff : 4.4/5
donnée par 500 clients

Retrouvez une sélection exclusive de cafés en provenance de tous les pays producteurs de café. En tant que meilleur torréfacteur de France distingué plusieurs fois ces dernières années, nous torréfions chaque jour des variétés premium. Nous vous garantissons une fraîcheur sans faille de nos produits. Avant d'acheter notre café, découvrez ce qui fait la spécificité d'un bon café.

Différents types de café

Vous trouverez du café en grains pour les machines à café automatiques ou à moudre vous-même avec un moulin à café. Nous disposons aussi de café moulu pour vos cafetières traditionnelles. Ce café est moulu à la commande pour qu'il conserve le maximum d'arômes et de saveurs une fois chez vous. Enfin, nous fournissons une gamme complète de capsules de café compatibles Nespresso®*, des dosettes ESE et PAD pour vos machines à café en capsule ou dosette. Enfin, pour les amateurs, nous proposons une sélection de cafés verts, que vous pourrez torréfier chez vous ou consommer en décoction.

Vous souhaitez découvrir nos sélections ou offrir un cadeau gustatif ? Nous proposons des coffrets de café qui vous permettront de disposer de plusieurs typologies et variété de café afin de faire voyager votre palais et vous satisfaire jusqu'à la dernière goutte.

Quels sont les différents types de café :

Il existe de nombreuses différences dans le café. Voici un petit éventail de ce qui fait la particularité des produits Cafés Pfaff et le processus se déroulant avant votre dégustation.

La pousse

Avant d'atterrir dans nos tasses, le café doit pousser ! Contrairement aux idées reçues d'exploitations gigantesques de caféier, la majorité des fermes mondiales sont des exploitations familiales de faible dimension (moins de 10 hectares). Cela est dû à la provenance du café et la manière dont, historiquement, l'industrie du café a été développée dans ces pays. Mais cela est aussi dû à la plante elle-même, qui, bien souvent, préfère les hauteurs (et donc les pentes) des régions montagneuses. Ces terrains accidentés favorisent la croissance des caféiers en leur fournissant des sols riches, parfois volcaniques, mais aussi un ensoleillement et un ombrage particulier indispensables à la bonne santé de ces arbres fruitiers.

La récolte et la préparation

En premier lieu, la qualité même de la cerise de café est un élément important. La cerise de café (le fruit qui deviendra le grain de café) est prélevée à maturité, en fonction de la variété du caféier (entre 6 et 12 mois). On retrouve beaucoup de différents types de variétés (estimation allant jusqu'à 6 000 espèces). Le plus connu est le Typica, mais on retrouve également d'autres variétés :

Amarello, Blue Moutain, Bourbon, Catimor, Caturra, Catuai, Kent, Maragogype, Mundo Novo, Pache Colis, Pache Comum, ...

Ces grains sont majoritairement récoltés et sélectionnés à la main (cueillette), mais certains exploitants font leur récolte avec des machines (égrappage). Cette dernière méthode diminue la qualité de café en finalité du fait des mélanges de qualité et maturité des cerises. Le café Robusta qui nécessite des terrains moins accidenté et est plus résistant est d'ailleurs plus souvent récolté par machine. Le café de grande surface est bien souvent un amalgame non trié de cerises non sélectionnées par les torréfacteurs professionnels. Que l'on parle de grains premium, de café de qualité ou de fruit d'exception, Cafés Pfaff ne sélectionne que la crème de la crème pour ces cafés.

Le lavage et le séchage des cerises de café

Dans un premier temps, les grains de café récoltés sont triés. L'une des méthodes les plus utilisées est alors le "lavage". On verse la récolte dans une piscine pour séparer les cerises mûres qui couleront, et les déchets qui flotteront. Ensuite, on effectue un processus de dépulpage libérant le grain de café de son mucilage (la chair du fruit recouvrant le grain de café). Il arrive qu'une étape de fermentation ait lieu à ce moment. Ensuite, on récupérera alors les grains pour les faire sécher, généralement en plein air. En fonction du type de caféier d'origine, de la durée de séchage, et de la quantité de mucilage restant, les grains de café vont prendre leur goût.

La torréfaction du café

C'est à ce moment que s'exerce toute l'expertise de Cafés Pfaff. Avec près de 100 ans d'expertise dans ce domaine et de nombreuses distinctions obtenues, la torréfaction du café est un art pleinement maîtrisé par nos torréfacteurs. Séchage, mélange et cuisson sont établis afin de travailler le goût, la saveur de votre café en force et en arôme (amertume, acidité, douceur ...). En fonction des techniques, des durées et des températures employées, le grain de café prendra une couleur plus ou moins clair. De manière générale, on considère 4 couleurs, torréfaction blonde, robe de moine, continentale et napolitaine.

Pourquoi consommer notre café ?

Nos équipes mettent toutes leurs expertises en exercice de manière à vous concocter le meilleur café possible. Le but des Cafés Pfaff est de vous satisfaire de la première à la dernière goutte de café dans votre tasse. C'est ce que nous nous efforçons de faire pour chaque commande de café. Vous apporter le meilleur café possible, c'est aussi mettre à disposition non seulement du café en grains, mais aussi du café moulu à la demande et du café encapsulé. Profiter d'un café d'exception ne devrait pas être réservé à une poignée de connaisseurs, et c'est ce que nous essayons quotidiennement de proposer. Une expérience caféinée unique pour tous les palets. La démocratisation du bon café de l'achat à la dégustation !

Les avantages Cafés Pfaff

Pour profiter de votre café, nous vous proposons également une sélection de machines à café pour chez vous, mais aussi pour votre bureau, ainsi qu'une sélection de machines à café professionnelles. En tant que véritable spécialiste, nous vous conseillons sur l'entretien des machines que nous vendons, formé directement par les plus marques elles-mêmes. Nous disposons également d'un SAV expérimenté, reconnu et certifié par la marque JURA.