Café moulu BIO Éthiopie - Dambi Uddo Shawo

Doux|100% Arabica|83/100|Bio AB|Label BioEthics Coffee|Ethiopia Forest coffees
Existe aussi : EN GRAIN
9,90 TTC
39.60 €/KG
  • En stock
  • Livraison offerte dès 2KG de café achetés

Ajouter à ma liste d'envie

Description

Issu de la forêt de Dambi Uddo, ce café est produit au coeur d'une biodiversité riche d'une quinzaine d'espèces arboricoles dont certaines se raréfient. Le "Shawo", arbre avec une large canopée pouvant atteindre jusqu'à 20 mètres de hauteur, fait partie de ces espèces menacées. Donner ce nom à ce café de forêt est une façon de le valoriser et de sensibiliser au maintien de cet environnement rare tout en apportant du soutien aux paysans qui font le choix de développer l'agroforesterie.


Ce 100% arabica délivre en bouche de remarquables notes de fruits.
Certifié Agriculture Biologique - Café de Forêt - Labellisé Bio Ethic Coffee



10% DU PRIX REVERSÉ À L'ASSOCIATION "COEUR DE FORÊT"

Ce café Éthiopien est rattaché à notre label "BioEthics Coffee" (En savoir +) dont 10% du prix est reversé à notre association partenaire "Coeur de forêt" ayant pour but de contribuer à la préservation des forêts, et d'aider les producteurs à vivre de leurs cultures.

Par le biais de ces dons, nous participerons au projet de l'association en Bolivie visant à la diversification des cultures, à la promotion de l'agriculture biologique et à la sensibilisation des populations locales au maintien de leur environnement, plus particulièrement concernant leurs forêts.


Joris Pfaff

Vice Champion de France Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014

L'avis de Joris

Un Specialty Coffee exceptionnel et engagé qui délivre des notes citronnées et fruitées de baies rouges et cassis.

  • Plantation Forêt de Dambi Uddo
  • ProducteurGuji Highland Coffee Plantation
  • Région de production Odo Shakiso
  • scoring Q grader83/100
  • Période de récolteNovembre à décembre
  • Crible / GradeQ 1
  • Répertoire aromatiqueFruité
  • Altitude de plantation> de 1500 m
  • Méthode de cueilletteManuelle et sélective
  • Niveau intensité caféÉquilibré
  • Variété botanique100% Arabica
  • TraitementCafé Nature - voie sèche
  • Type de blend100 % arabica
  • Torréfactionrobe de moine
Coopérative : Guji Highland Coffee Plantation
Altitude : 2 070 - 2 120 m
Espèce : Arabica
Variété : Heirloom
Récolte : Novembre à décembre
Type de récolte : Manuelle
Process : Nature
Séchage : Sur lits africains

Infos Terroirs

L'HISTOIRE DU PRODUCTEUR
Guji Highland Coffee Plantation est une entreprise familiale, gérée par Wadessa Yachisa. Originaire de Shakisso il s’implique depuis de nombreuses années dans la production de café. Il a commencé par travailler dans une des mines d’or de la région de Guji. Accumulant ainsi quelques économies il décide d’investir dans le café, qui semble un secteur prometteur dans cette zone.

En 2010 il se rend à Dambi Uddo, en appellation Guji. Il y allait initialement pour une cérémonie religieuse, puis les rencontres et discussions avec les paysans le décident à investir dans cette belle forêt caféière. En 2012 Wadessa Yachisa crée une nouvelle compagnie, Guji Highland Coffee Plantation PLC avec des membres de sa famille.

Ils ont maintenant 150 hectares de terres dévolues à la production de café. Ils travaillent aussi avec des paysans, auprès desquels ils collectent les cerises. Ils ont plusieurs stations de séchage et ont installé récemment une station de lavage à Dambi Uddo qui va leur permettre de proposer un café lavé.

Il s’agit aujourd’hui d’une société importante dont les bureaux sont répartis entre Addis Abeba et Shakisso. Wadessa Yachisa la gère avec passion dans le souci de produire un café de haute qualité et dont les modes de production répondent aux exigences de préservation de l’environnement. C'est aussi un homme engagé, impliqué politiquement pour l'avancement de son pays.

DLUO conseillée de 1 AN

Café moulu BIO Éthiopie - Dambi Uddo Shawo

9,90 TTC

Offre de bienvenue
15€ de réduction, avec le code
WELC15MAC
Offre valable 1 fois, sur toutes les machines à café
Besoin d'aide ?
Contactez-nous
Besoin d'aide ? Contactez-nous
du Lundi au Vendredi
de 9h-13h & 15h-18h