Café moulu Costa Rica - Santa Teresa Gesha

100% Arabica|86/100|Table de fêtes|Fruité|Équilibré|Premium+ et Micro-lot
Existe aussi : EN GRAIN
23,75 TTC
95.00 €/KG
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Café moulu
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Description

Cultivé dans la région de Tarrazu réputée pour l'excellence et la qualité de ses cafés, ce Gesha fait partie de la fine fleur des cafés d'exception à travers le monde. La ferme familiale dans laquelle il est cultivé bénéficie d'un climat particulier, alternant 7 mois consécutifs de pluie puis 5 mois de saison sèche. Les grains y sont séchés sur lits africains et tournés régulièrement afin de garantir un séchage optimal et uniforme de meilleure qualité.
Tout la complexité de ce Gesha se révèle en bouche. Il dévoile une belle sucrosité, de délicates notes de myrtilles et de cerises pour créer un café rond parfaitement équilibré.
Café Premium - 100% Arabica Gesha

Joris Pfaff

Vice Champion de France Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014

L'avis de Joris

Une très belle sucrosité, des notes délicates de myrtilles et cerises, un café rond et parfaitement équilibré à sublimer en extraction lente.

  • scoring Q grader86/100
  • Période de récolteNovembre à Mars
  • Crible / GradeSHB EP
  • ProducteurASOPROAAA
  • Région de production Tarrazu
  • Répertoire aromatiqueFruité
  • Altitude de plantation> de 1500 m
  • Méthode de cueilletteManuelle et sélective
  • Niveau intensité caféÉquilibré
  • Variété botanique100% Geisha
  • TraitementCafé Nature - voie sèche
  • Torréfactionrobe de moine
Producteur : ASOPROAA (Coopérative)
Région : Tarrazu
Terroir : San Francisco de Leon Cortes
Variété : 100% arabica, Gesha
Altitude : 2 000 m
Process : Nature
Grade : SHB
Période de récolte : Novembre à Mars
Type de récolte : Manuelle
Séchage : Sur lits africains

Infos Terroirs

L'HISTOIRE DU PRODUCTEUR
L'association ASOPROAAA a été créée en septembre 1998 et regroupe aujourd’hui plus de 1200 familles productrices de café et d’agrumes dans les alentours d’Acosta, de Jorco et de Palmichal. Véritable support pour toute une communauté de producteurs, cet organisme assure des aides financières, commerciales et techniques pour l’ensemble de ses membres.
Elle a mis en place des programmes dans le but d’améliorer le cadre de vie des producteurs et de leur famille. ASOPROAAA a joué un rôle déterminant dans la relance de la production agricole de la région en garantissant une offre de produit de qualité ainsi qu’une excellente traçabilité de la production. En travaillant avec des producteurs de toutes tailles, l’association a su varier son offre et proposer des cafés aux profils particuliers en volumes conséquents mais également des petits lots de producteurs.

DLUO conseillée de 1 AN

Café moulu Costa Rica - Santa Teresa Gesha

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