Café moulu Éthiopie Bio - Moka Guji Hangadhi

100% Arabica|85/100|Équilibré|Premium+ et Micro-lot|Label BioEthics Coffee|Bio AB
Existe aussi : EN GRAIN
9,20 TTC
36.80 €/KG
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Description

Ce café est sélectionné par Guji Highland Coffee Plantation et produit sous l'appellation Guji réputée pour la qualité de ses cafés. Il est cultivé exclusivement à la main par plusieurs petits paysans du village d'Hangadhi. De sa pousse sous verger résulte une tasse délicatement fleurie.

Ce 100% arabica d'exception offre une dégustation suave et voluptueuse avec des notes d'ananas et de mandarine.

Certifié Agriculture Biologique - Café de Forêt - Labellisé Bio Ethic Coffee

10% DU PRIX REVERSÉ À L'ASSOCIATION "COEUR DE FORÊT"

Ce café Éthiopien est rattaché à notre label "BioEthics Coffee" (En savoir +) dont 10% du prix est reversé à notre association partenaire "Coeur de forêt" ayant pour but de contribuer à la préservation des forêts, d'aider les producteurs à vivre de leurs cultures et de sensibiliser les populations locales.

Par le biais de ces dons, nous participerons au projet de l'association en Bolivie visant à la diversification des cultures, à la promotion de l'agriculture biologique et à la sensibilisation des populations locales, au maintien de leur environnement, plus particulièrement concernant leurs forêts.


Joris Pfaff

Vice Champion de France Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014

L'avis de Joris

Un Specialty Coffee d'exception sur des notes fruitées d'ananas et de mandarine.

  • scoring Q grader85/100
  • Période de récolteNovembre à décembre
  • Crible / GradeSpecialty coffee
  • Plantation Village d\'Hangadhi
  • ProducteurGuji Highland Coffee Plantation
  • Région de production Shakisso
  • Répertoire aromatiqueFruité|Fleuri
  • Altitude de plantation> de 1500 m
  • Méthode de cueilletteManuelle et sélective
  • Niveau intensité caféÉquilibré
  • Variété botanique100% Arabica
  • TraitementCafé Nature - voie sèche
  • Type de blend100 % arabica
  • Torréfactionrobe de moine
Coopérative : Guji Highland Coffee Plantation
Altitude : 2 100 - 2 200 m
Espèce : Arabica
Variété : Heirloom
Récolte : Novembre à décembre
Type de récolte : Manuelle
Process : Lavé
Séchage : Sur lits africains

Infos Terroirs

L'HISTOIRE DU PRODUCTEUR
Le village de Hangadhi se situe à quelques kilomètres de la ville de Shakisso, en zone Guji. La société Guji Highland Coffee Plantation y a implanté une station de séchage qui dispose d’environ 40 lits africains. Le café séché à Hangadhi est collecté auprès d’une trentaine de paysans qui travaillent les parcelles avoisinantes. Ces exploitations familiales sont de tailles réduites, quelques hectares en moyenne et sont mises en valeur uniquement à la main par des hommes aux savoir-faire anciens.
Le café est ici produit sous verger et intégré à des modèles de polyculture faits de haricots, choux ou enset notamment. Cette dernière plante, appelée aussi faux bananier par sa forme spécifique, est importante dans le système agricole de cette région car la consommation de sa racine est une base de l’alimentation locale. L’association du café et de ces cultures vivrières fonctionne harmonieusement. Elle est permise par des sols riches, humides, qui confèrent leur qualité aux grains récoltés.

DLUO conseillée de 1 AN

Café moulu Éthiopie Bio - Moka Guji Hangadhi

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