Café BIO RWANDA - Gakenke - Rubyniero 15+ - Café moulu

Équilibré|100% Arabica|82/100|Biologique
Existe aussi : EN GRAIN
9,90 TTC
39.60 €/KG
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Description

Découvrez un café issu de l'agriculture biologique cultivé entre lac & montagne !
Il offre de délectables notes gourmandes de baies, de noix & de caramel. Sa longueur en bouche chocolatée vous séduira indéniablement.
En plus, de ses délicieuses notes aromatiques, ce café fait parti d'une coopérative admirable et exemplaire. Elle regroupe 80% de femmes productrices, elle préserve l'environnement, les revenus des fermiers sont diversifiés, et ses diverses certifications (organic, fairtrade et rainforest) lui ont permis d'investir dans du matériel de production haut de gamme.

Joris Pfaff

Vice Champion de France Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014

L'avis de Joris

Caractère : Équilibré
Répertoire aromatique : Gourmand & Fruité
Arômes : Baies, noix, caramel & chocolat

  • Période de récolteMai à septembre
  • Crible / GradeGrade 1
  • Plantation Dukundekawa coopérative
  • Région de production Gakenke
  • scoring Q grader82/100
  • Répertoire aromatiqueGourmand|Fruité
  • Altitude de plantation> de 1500 m
  • Méthode de cueilletteManuelle et sélective
  • Variété botanique100 % Bourbon rouge
  • TraitementCafé Lavé
  • Type de blend100 % arabica
  • Torréfactionrobe de moine
Espèce : Arabica
Variété : Bourbon Rouge
Altitude : 2100m
Période de récolte : Mai à septembre
Process de traitement : Lavé
Séchage : Sur des lits africains

Infos Terroirs

DUKUNDEKAWA COOPÉRATIVE

Dukundekawa coopérative alias l’exemple parfait d’une coopérative engagée ! Cette coopérative se situe à Musasa, à plus de 2000 mètres d’altitude. Créée en 2004, elle regroupe plus de 1100 fermiers. À seulement 50 kilomètres à vol d’oiseau au nord de Kigali, cette coopérative a un fonctionnement admirable :

1/ La préservation de l’environnement et de l’eau se traduit dans chaque recoin

L’eau est retraitée, les déchets sont minimisés puis triés et la plantation d’arbres d’ombrage est encouragée. La coopérative encourage les fermiers à reboiser leurs parcelles. Lorsque le fermier vient chercher un plant de caféier à la coop, il repart également avec le plant d’un arbre d’ombrage. Si pour chaque caféier, un arbre d’ombrage est planté, les zones de production de café seront très vite reboisées.

2/ Les revenus des fermiers sont diversifiés 
Les femmes font de l’artisanat local lorsque les récoltes sont terminées.
 Il y a également un système d’aide financière avec la création d’un « Farmers saving account », la possibilité de souscrire un petit crédit à faible taux d’intérêt auprès de la coopérative. Chaque fermier reçoit également une vache.

3/ Les certifications organic, fairtrade et rainforest ont aidé à investir dans du matériel de production de pointe
La coopérative a fait construire une salle de cupping et un dry mill dernier cri.


LE TERROIR DE GAKENKE


La province du Nord du Rwanda est une grande région productrice de café où de nombreuses stations de lavage ont été créées. La zone est composée de plusieurs milliers de producteurs qui possèdent chacun une parcelle de terre. Avec ses lacs et ses montagnes, la province du Nord est idéale pour le développement d'excellents cafés. L'altitude est supérieure à 1600 mètres, ce qui est idéal pour l'épanouissement des caféiers.

Le terroir appelé Coko possède un climat de savane, avec un hiver sec. Les précipitations y sont beaucoup plus importantes en été qu'en hiver. La température moyenne annuelle est de 21,3°C et les précipitations sont de 828 ml. Certaines forêts ont été conservées et de nombreuses randonnées sont proposées près du volcan Visoke, d'où il est possible de voir des Gorilles ! En effet, depuis 10 ans la population des gorilles a progressé au Rwanda.

DLUO conseillée de 1 AN

Café BIO RWANDA - Gakenke - Rubyniero 15+ - Café moulu

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