Café moulu BIO ETHIOPIE - Guji - Dambi Uddo

Fruité|Équilibré|83/100|100% Arabica|Ethiopia Forest coffees|Biologique
Existe aussi : EN GRAIN
8,50 TTC
34.00 €/KG (non remisé)
  • En stock
  • Livraison offerte dès 2KG de café achetés

Ajouter à ma liste d'envie

Description

Cultivé dans les hautes montagnes Ethiopiennes, ce café révèle toute sa singularité en tasse. Un corps plein sur des notes fruitées et gourmandes de fraise, caramel, miel & fleur. En finale, il se dévoile complètement avec des notes plus exotiques d'ananas et de fruits de la passion.
Issu de l'agriculture biologique - Label Café de Forêt

Joris Pfaff

Vice Champion de France Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014

L'avis de Joris

Caractère : Hamonieux.
Répertoire aromatique :  gourmand - fruité - touche florale
Arômes : Noisette, amande fraîche, citron, jasmin.

  • Plantation Forêt de Dambi Uddo
  • ProducteurGuji Highland Coffee Plantation
  • Région de production Oddo Shakisso
  • scoring Q grader83/100
  • Période de récolteNovembre à décembre
  • Crible / GradeQ 1|Grade 1
  • Répertoire aromatiqueGourmand|Fruité
  • Altitude de plantation> de 1500 m
  • Méthode de cueilletteManuelle et sélective
  • Niveau intensité caféÉquilibré
  • Variété botanique100% Arabica
  • TraitementCafé Nature - voie sèche
  • Type de blend100 % arabica
  • Torréfactionrobe de moine
Espèce Botanique : Arabica
Environnement : Forêt d'altitude

Variétés Botaniques : Heirloom
Altitude : de 2140 à 2160 mètres.
Méthode de récolte : Manuelle

Période de récolte : Novembre à décembre

Séchage : Sur lits africain

Infos Terroirs

La forêt de Dambi Uddo est située à quelques dizaines de kilomètres de la ville de Shakisso, dans le woreda (district) d’Odo Shakisso connu pour produire des cafés aux notes épicées. Cette forêt est au cœur de l’appellation Guji, mais peut aussi être rattachée à l’appellation Sidama de type A. Elle se caractérise par une biodiversité importante, faite d’une quinzaine d’espèces arboricoles, dont certaines deviennent rares en Éthiopie.
La société Guji Highland Coffee Plantation, conquise par cet environnement, a commencé à y produire du café il y a une dizaine d’années. Soucieuse de maintenir cette diversité écologique, les nouveaux plants ont été intégrés sous ce couvert arboré dense.

DLUO conseillée de 1 AN

Café moulu BIO ETHIOPIE - Guji - Dambi Uddo

8,50 TTC