Café moulu ETHIOPIE - Moka Kochere - Anchebe

100% Arabica|89/100|Fruité|Équilibré|Terroir
-23%
Existe aussi : EN GRAIN
-23%Fin le 12,90 TTC 9,90 TTC
39.60 €/KG (non remisé)
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Description

Cultivé à 2 000m d'altitude, ce café complexe est réputé pour ses notes florales et fruitées spécifiques aux cépages éthiopiens de la région.
En bouche, appréciez ses délicieuses notes de myrtille et de fraise complétées à la perfection par une touche épicée et une étonnante floralité.
Specialty Coffee - Café d'exception - Score : 89/100

Joris Pfaff

Vice Champion de France Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014

L'avis de Joris

En bouche, appréciez ses délicieuses notes de mytille et de fraise complétées à la perfection par une touche épicée et une étonnante floralité.

  • scoring Q grader89/100
  • Période de récolteDécembre à janvier
  • Crible / GradeQ 1
  • Plantation Anchebe
  • ProducteurMoplaco
  • Région de production Kochere
  • Répertoire aromatiqueFruité|Fleuri|Epicé
  • Altitude de plantation> de 1500 m
  • Méthode de cueilletteManuelle et sélective
  • Niveau intensité caféÉquilibré
  • Variété botaniqueArabica heirloom
  • TraitementCafé Nature - voie sèche
  • Type de blend100 % arabica
  • Torréfactionrobe de moine
Caractéristiques de production
Espèce botanique : Arabica Heirloom
Altitude : 2 000 mètres
Méthode de récolte : Manuelle
Traitement : Nature
Période de récolte : Décembre à Janvier
Score : 89/100 

Infos Terroirs

Région de production
Le café Kochere Reku, d’appellation Yirgacheffe, est collecté par Moplaco auprès de 200 paysans environ. Tous travaillent de petites exploitations, de quelques hectares, situées dans le district de Kochere, en zone Gedeo. Dans le village de Chelelektu, chef lieu de ce district, Moplaco a installé une station de préparation par voie sèche, avec des lits africains en acier qui optimisent la qualité du séchage.
Cette station est implantée dans les environs de la montagne de Reku qui donne son nom à ce café. Heleanna et ses équipes proposent un café d’altitude - autour de 2000m – complexe et réputé pour ses notes fruitées et florales.

DLUO conseillée de 1 AN

Café moulu ETHIOPIE - Moka Kochere - Anchebe

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