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BIO ETHIOPIE - Guji Hambela - Buku - café moulu

100% Arabica|Fruité|Équilibré|83/100|Biologique
11,00 TTC
44.00 €/KG
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Description

Sur des notes gourmandes de noisette et d'amande grillée, dégustez ce café avec une agréable longueur en bouche qui dévoile de subtiles arômes de jasmin. Ajoutez à cela une pointe d'acidité apportée par le citron et vous obtenez un café parfait en tasse.
Issu de l'agriculture biologique.

Joris Pfaff

Vice Champion de France Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014

L'avis de Joris

Caractère : Hamonieux.
Répertoire aromatique :  gourmand - fruité - touche florale
Arômes : Noisette, amande fraîche, citron, jasmin.

  • Période de récolteNovembre à Janvier
  • Crible / GradeGrade 1|Q 1
  • ProducteurMetad
  • scoring Q grader83/100
  • Région de production Woreda d\'Hambela
  • Répertoire aromatiqueGourmand|Fruité
  • Altitude de plantation> de 1500 m
  • Méthode de cueilletteManuelle et sélective
  • Niveau intensité caféÉquilibré
  • Variété botanique100% Arabica
  • TraitementCafé Lavé
  • Torréfactionrobe de moine
  • Type de blend100 % arabica
Espèce Botanique : Arabica
Environnement : Forêt d'altitude

Variétés Botaniques : Heirloom
Altitude : de 1950 à 2250 mètres.
Méthode de récolte : Manuelle

Période de récolte : Novembre à janvier
Séchage : Sur lits africain

Infos Terroirs

Ce café lavé est préparé par Metad, importateur qui gère différentes zones de production et de collecte dans le woreda d’Hambela, en appellation Guji. Cette société familiale est constituée de membres passionnés par le café et ce depuis de nombreuses années.
Après une première vie aux Etats-Unis, ces personnes ont fait le choix de revenir en Ethiopie pour valoriser cette filière caféière. Les connaissances agricoles de chacun de ses membres et le travail rigoureux qu’ils mènent à chaque étape de la préparation des grains, sont des gages de haute qualité pour ce café Guji certifié agriculture biologique.

DLUO conseillée de 1 AN

BIO ETHIOPIE - Guji Hambela - Buku - café moulu

11,00 TTC