Café MEXIQUE BIO - Altura - Veracruz - café moulu

Fruité|Équilibré|80/100|100% Arabica|Biologique
Existe aussi : EN GRAIN
6,60 TTC
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Description

Faites voyager vos papilles au Mexique !
Ce café 100% arabica provient de la région de Veracruz et est produit par Don Pepe. Don Pepe est une entreprise locale mexicaine, située dans la ville de Huatusco, qui achète, transforme et exporte des cafés de petits producteurs de la région de Veracruz depuis 1994.

Cultivé sur une chaîne volcanique à une altitude de 1200 à 1300 mètres, ce café biologique aux notes gourmandes de caramel, de chocolat & de fruits jaunes lui procure une belle rondeur en bouche.
Score : 80/100

Joris Pfaff

Vice Champion de France Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014

L'avis de Joris

Un café aux notes gourmandes de caramel, de chocolat & de fruits jaunes. Un bel équilibre aromatique qui lui procure une agréable rondeur en bouche.

  • Région de production Veracruz
  • Plantation Altura
  • Période de récolte Octobre à mars
  • scoring Q grader80/100
  • ProducteurDon Pepe
  • Répertoire aromatiqueGourmand|Fruité
  • Altitude de plantation> de 1000 m
  • Méthode de cueilletteManuelle et sélective
  • Niveau intensité caféÉquilibré
  • Variété botanique100% Arabica
  • TraitementCafé Lavé
  • Torréfactionrobe de moine
Variété : 100% arabica
Producteur : Don Pepe
Région : Veracruz (Mexique)
Variété : arabica
Altitude : 1200m à 1300m
Process : Lavé
Grade : SHG EP
Période de récolte : Octobre à mars
Info label : Bio/Equitable

Infos Terroirs

LA RÉGION DE VERACRUZ

Au Mexique, les régions de production de café les plus importantes sont le Chiapas et Veracruz, cette dernière étant située sur une chaîne volcanique. Les caféiers sont cultivés sur les plus hautes altitudes.
Le terme "Altura" signifie que les plantations se situent entre 1000 et 1600 mètres d'altitude.
La région possède de nombreuses sources, les cafés sont préparés le plus souvent par voie lavé.

DLUO conseillée de 1 AN

Café MEXIQUE BIO - Altura - Veracruz - café moulu

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