Café COLOMBIE Antioquia - Concordia - YUPPIE - café moulu

100% Arabica|83/100|Équilibré|Terroir
6,90 TTC

Description

Partez à la découverte de ce café issu du terroir de la région Antioquia Concordia, l'association locale Jovcoffee y coordonne et organise les compétences des anciens caféiculteurs et des jeunes souhaitant maitriser toutes les facettes de ce métier. Ils mettent en commun leurs matériels et connaissances pour tirer le meilleur parti de leur terroir et vous faire découvrir un café unique.

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Joris Pfaff

Meilleur torréfacteur 2014
Médaille d'Argent 2016 au Prix Épicure
Médaille d'Or 2017 au Prix Épicure

L'avis de Joris

Sur des notes d'épices douce et de cacao, ce café suave conviendra parfaitement aux amateurs de café rond et aromatique. Un café que je préconise en méthode douce ou pour la réalisation d'expresso tout en douceur.

  • Score83/100
  • Période de récolteSeptembre à Janvier |Mars à Juin
  • Crible / GradeSupremo 18+
  • Répertoire aromatiqueFruité|Gourmand
  • Altitude de plantation> de 1000 m
  • Niveau intensité caféDoux
  • Variété botanique100% Caturra
  • TraitementCafé Lavé
Région : Antioquia (Colombie)
Variété : caturra colombia
Altitude : 1400 - 2100m
Process : Lavé
Grade : SHG EP
Période de récolte : deux récoltes , Mars-Juillet et Septembre Février

Infos Terroirs

Jovcoffee est donc cette association qui a récemment pris le problème du renouvellement de production de café dans les plantations au sérieux. En effet, l'âge moyen des producteurs est de 58 ans. L'objectif est de montrer qu'il y une caféiculture rentable et qui peut-être faîte dans la dignité. En démontrant comment ils participent à la chaîne de production de valeurs dans leur pays et à travers la monde, Jovcoffee veux redonner l'espoir aux jeunes pour produire des cafés de qualité.

Le résultat de ce café est YUPPIE, qui est un terme signifiant l'espoir et la joie pour le café de Colombie. C'était le nom utilisé pour appeler les "Young Professional People" aux états-unis dans les années 80. Le terroir d'Antioquia fourni des cafés rond avec généralement plus de corps.

YUPPIE c'est la nécessité d'un travail conjoint sous la même vision : Durabilité, Environnement et Qualité

Café COLOMBIE Antioquia - Concordia - YUPPIE - café moulu

6,90 TTC