Café en grain RWANDA - Gorilla Kanzu

Avis clients
100% Arabica|85/100|Corsé|Terroir
5,90 TTC

Description

Un café en grain raffiné aux notes gourmandes et fruitées.
Au nez, vous y retrouverez des touches de vanille et de raisin blanc et, en tasse, savourez son corps rond , bien structuré et sa douceur fraîche et gourmande.

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Joris Pfaff

Meilleur torréfacteur 2014
Médaille d'Argent 2016 au Prix Épicure
Médaille d'Or 2017 au Prix Épicure

L'avis de Joris

Caractère : Vif
Répertoire aromatique :  Fruité - gourmand
Arômes : raisin blanc, poire, vanille
Observation olfactive : Gourmand et raffiné, on retrouve des notes de vanille, de fruits..
Observation gustative : Un corps rond et bien structuré. Une douceur fraîche et gourmande avec une belle persistance aromatique.

  • Score85/100
  • Période de récolteJuin à septembre 2015
  • Crible / GradeA
  • Plantation Nyamasheke
  • ProducteurSeveral farms
  • Région de production Cyangugu
  • Répertoire aromatiqueVégétal|Fruité|Agrumes
  • Altitude de plantation> de 1500 m
  • Méthode de cueilletteManuelle et sélective
  • Niveau intensité caféÉquilibré
  • Variété botanique100% Bourbon jaune
  • TraitementCafé Lavé
  • Torréfactionrobe de moine
  • Type de blend100 % arabica
Caractéristiques de production

Espèce botanique : Arabica
Variété botanique : 100% Bourbon Jaune
Altitude : 1300 à 2400 mètres
Ombrage : Arbres forestiers et arbres fruitiers
Récolte : Manuelle et sélective
Traitement : Méthode par voie humide
Dépulpage : manuel
Séchage : Lit africain
Préparation : Triage manuel et mécanique
Période de récolte : Février à avril

Infos Terroirs

Le terroir de Kibumbwe se situe dans la province du Sud au coeur des montagnes qui s'étirent des monts Virunga à la frontière Ougandaise jusqu'à la frontière Burundaise.
Le climat équatorial du Rwanda est relativement tempéré avec une température moyenne de 20°C grâce à l'altitude et aux deux saisons des pluies.

Les caféiers sont cultivés sur des parcelles d'environ 1 hectare entre 1700m et 2100m d'altitude sur des sols volcaniques. Ils bénéficient d'un ombrage naturel lié à une biodiversité extrêmement riche puisque 200 espèces d'arbres différentes sont répertoriés ainsi que 300 espèces d'oiseaux. La combinaison de ces facteurs naturels assure une maturation lente des cerises et un développement optimal de la variété Bourbon.

Le Saviez-vous?

Au Rwanda, la filière café œuvre à la mise en place de la filière de " café fin " et de « café totalement lavé ». Depuis 2008, le pays organise l’événement de la « Cup of excellence » pour mettre en avant la qualité extraordinaire des cafés. 9 pays producteurs organisent cet événement qui s’impose comme la compétition des cafés de qualité.

Café en grain RWANDA - Gorilla Kanzu

5,90 TTC

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