Café en grain CONGO - Makala - Kivu 4 Bord Lac

Avis clients
Racé|100% Arabica|83/100|Label Pfaff
4,15 TTC
16.60 €/KG

Description

Cultivé sur des terres volcaniques bordant le lac Kivu, ce café en grain développe un corps puissant en tasse avec ses arômes vifs et subtils.
Retrouvez des notes fruitées, boisées et végétales !

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Joris Pfaff

Vice Champion de France Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014

L'avis de Joris

Observation olfactive : Notes de cacao, de vanille, et de fruits secs.
Observation gustative : Bel équilibre entre la vivacité de l’attaque en bouche et le corps puissant de ce café. Arômes vifs et subtils, avec de belles notes fruitées. Le milieu est rond et la finale bien persistante

  • Crible / GradeKivu 4
  • Plantation Kakondo
  • ProducteurSeveral farms
  • Région de production Kivu bord lac
  • scoring Q grader83/100
  • Période de récolteMai à septembre
  • Répertoire aromatiqueBoisé|Végétal
  • Altitude de plantation> de 1500 m
  • Méthode de cueilletteA la main
  • Variété botaniqueArabica - Kent/bourbon|100% Arabica
  • TraitementCafé Lavé
  • Type de blend100 % arabica
  • Torréfactionrobe de moine
Caractéristique de production

Espèce botanique : Arabica

Variétés botaniques :  Bourbon, Jackson et Kent
Altitude : 1500 à 2000 mètres
Ombrage : Arbres forestiers et plantes associées
Méthode de Récolte : Manuelle
Traitement : Méthode par voie humide, café lavé
Préparation : Triage manuel
Principale récolte : Janvier à avril Seconde : Mai à septembre


Infos Terroirs

Les Arabicas sont cultivés dans la région de Kivu, au bord du lac Kivu et du lac Edouard. On dénombre dans cette région plusieurs terroirs différents dont le plus renommé est le fameux « Bord Lac ».

Le terroir de « Kivu »

Cultivé sur les terres volcaniques bordant le lac « Kivu », entre 1500 et 2000 mètres d’altitude, ce café bénéficie d’une situation exceptionnelle. En effet, la complexité du terroir, l’altitude élevée, les conditions pluviométriques ainsi que la réverbération des rayons du soleil sur le lac font de ce café un cru « unique » pour les amateurs et découvreurs de grands terroirs entourés d’une nature luxuriante.

Cultivé sans utilisation de pesticides ni engrais chimiques, les cerises du « Kivu 4 Bord Lac » sont récoltées par de petits producteurs et ensuite lavées avec des dépulpeurs traditionnels. Le café est ensuite acheminé en parche à Bukavu puis triés dans la ferme « Kakondo », à 35km au Nord Est de Bukavu.

DLUO conseillée de 1 AN

Café en grain CONGO - Makala - Kivu 4 Bord Lac

4,15 TTC

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