Café en grain Éthiopie BIO - Mesela Grade 4 - Moka Harrar

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100% Arabica|Racé|Terroir |Bio AB
Existe aussi : EN MOULU
7,90 TTC
31.60 €/KG
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Description

A la découverte d’un trésor caféiné au cœur de la province éthiopienne de Harrar !
Un café sauvage et racé qui offre une belle harmonie en tasse avec ses notes de cuir, de fruits secs et d'épices.
Un café en grain unique en son genre !


Joris Pfaff

Vice Champion de France Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014

L'avis de Joris

Un café sauvage et racé, aux notes de cuir, de fruits secs et d'épices.
Ce café est unique en son genre.

  • Période de récolteNovembre à Janvier
  • Crible / GradeGrade 4
  • Plantation Jardin de Mesela
  • ProducteurSeveral farms
  • Région de production Harar
  • Répertoire aromatiqueEpicé|Cuir|Boisé
  • Altitude de plantation> de 1500 m
  • Méthode de cueilletteA la main
  • Variété botanique100% Arabica
  • TraitementCafé Nature - voie sèche
  • TorréfactionBlonde - légère
  • Type de blend100 % arabica
Nature du sol : volcanique et calcaire
Altitude : 1600m à 2000m
Climat : Saison des pluies de Mai à Septembre environ 1000mm/an
T° comprise entre 16 et 22°
Espèce botanique : Arabica
Variété botanique : Heirloom
Ombrage : Ombrage permanent
Période de récolte : Novembre à janvier
Méthode de récolte : Manuelle et sélective
Traitement : méthode par voie sèche
Triage : Calibrage et triage manuel

Infos Terroirs

Mesela, située dans la région d'Harrar, se situe à 400km d'Addis Abbeba. Dans cette région, on parle de café de « jardin ». En effet, il n'y a pas de ferme mais uniquement de très petits producteurs, voir des familles, qui possèdent quelques caféiers dans leurs jardins. Ils récoltent leurs cerises et les vendent à un collecteur qui, pour pérenniser le lien qui les unit, leur apporte tout type d'assistance, notamment médicale.

DLUO conseillée de 1 AN

Café en grain Éthiopie BIO - Mesela Grade 4 - Moka Harrar

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