Café en grain BIO Colombie - Santander Aratoca

Équilibré|100% Arabica|86/100|Bio AB
Existe aussi : EN MOULU
7,90 TTC
31.60 €/KG
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Description

Oscar Daza est l'un des rares producteurs de la région de Santander à vendre en direct le fruit de sa production. Ce café est le résultat de son travail groupé à celui de plusieurs autres fermes du même terroir : Aratoca.

Un café de spécialité consensuel, très bien équilibré, gourmand et doux. Labellisé Bird Friendly, ce café valorise son engagement envers la nature.
Certifié Con Manos de Mujeres, il aide également à créer des systèmes de production plus égalitaires entre les femmes et les hommes en apportant plus de reconnaissance à la place des femmes dans les productions.

Joris Pfaff

Vice Champion de France Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014

L'avis de Joris

Une très belle acidité contrôlée associée à de délicates notes aromatiques de citron, de miel et d'agrumes.

  • scoring Q grader86/100
  • Crible / GradeSpecialty coffee
  • Plantation Groupement de 8 fermes
  • ProducteurOscar Daza
  • Région de production Santander
  • Répertoire aromatiqueFruité|Agrumes
  • Altitude de plantation> de 1500 m
  • Méthode de cueilletteManuelle et sélective
  • Niveau intensité caféÉquilibré
  • Variété botanique100% Arabica
  • TraitementSemi-lavé & Wet hulled
  • Type de blend100 % arabica
  • TorréfactionBlonde - légère
Caractéristiques de production
Producteur : Oscar Daza
Région : Santander (Colombie)
Terroir : Aratoca
Variété : 100% Arabica
Altitude : 1 700 m
Process : Semi Lavé
Grade : Specialty
Période de récolte : Septembre à décembre
Séchage : Sur patios
Info label : Bio/Bird Friendly/ Con manos de mujeres

Infos Terroirs

Terroir

Aratoca est un terroir situé dans la région de Santander dans le Nord de la Colombie. Cette zone fait partie des nouvelles zones de production de café, elle a été connue pour avoir lancé une révolution au 18ième siècle pour se libérer du colonialisme espagnol.

DLUO conseillée de 1 AN

Café en grain BIO Colombie - Santander Aratoca

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