Café en grain EQUATEUR Pichincha - Las Tolas - Bourbon Rouge lavé

85.5/100|Équilibré|Premium+ et Micro-lot
8,90 TTC
35.60 €/KG

Description

Au coeur du Chocó Andin, l'un des 7 "points chauds" de biodiversité de la planète, la plantation Las Tolas est la réalisation d'un projet construit avec passion et dans la recherche de l'excellence. Située sur les contreforts andins à 1700m d'altitude, la plantation est gérée depuis 2004 par Arnaud Causse. Celui-ci a planté des caféiers hors des zones traditionnelles de production dont le terroir jouit d'un environnement unique.

Cultivé sur un sol profond dont la composition a été enrichie par les éruptions volcaniques, plusieurs variétés de caféiers sont présentes dont une parcelle de 4 hectares plantée uniquement avec du Bourbon.

Sous l'ombrage des aliziers, bananiers et manguiers, les cerises mûrissent lentement et dans les meilleures conditions afin de sublimer le potentiel aromatique après torréfaction.

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Joris Pfaff

Vice Champion de France Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014

L'avis de Joris

Cultivé sur un sol volcanique, ce café révèle un corps rond et crémeux avec une longueur en bouche sucrée. Il dévoile des notes de fruits rouges, de citron et de fruits secs.

  • scoring Q grader85.5/100
  • Crible / GradeSpecialty coffee
  • Plantation Las Tolas Estate
  • Région de production Pichincha
  • Répertoire aromatiqueGourmand|Fruité
  • Altitude de plantation> de 1500 m
  • Niveau intensité caféÉquilibré
  • Variété botanique100 % Bourbon rouge
  • TraitementCafé Lavé
Producteur : Arnaud Causse
Région : Pichincha (Equateur)
Variété : Bourbon rouge
Altitude : 1700m
Process : Lavé
Grade : Specialty
Période de récolte : Octobre à Novembre

DLUO conseillée de 1 AN

Café en grain EQUATEUR Pichincha - Las Tolas - Bourbon Rouge lavé

8,90 TTC