Café en grain ETHIOPIE - Wallagga - Anfilloo Highland Q2

Nouvel arrivage|100% Arabica|83/100|Équilibré|Biologique
7,90 TTC

Description

Anfilloo fait partie de la forêt caféière de l'ouest et du sud-ouest éthiopien aujourd'hui. Autrefois, cette forêt reliait les actuelles régions du Wallagga, d'Illubabor, de Jimma et du Kaffa en continuant vers le Sud jusqu'à l'actuelle frontière avec le Soudan. Cet ensemble est le lieu de naissance de l'arabica et aujourd'hui encore on y retrouve de nombreuses forêts sauvages. Les populations de ces régions ont une proximité ancienne avec la forêt ombrophile d'altitude et particulièrement le café qui occupe une place centrale avec au sein de cet ensemble.

La forêt caféière d'Anfilloo présente des aspects intéressant et une diversité d'une grande richesse concernant les altitudes, les sols, les microclimats ; enfin elle est le lieu d'une histoire maintenant ancienne de la culture du café.

Anfilloo Highland est un café représentant à la perfection le terroir d'Anfilloo. Préparé avec des cafés produits à plus de 1800 mètres, ce café est préparé par la coopérative Torban, qui a préparé ce café lavé en grade 2.

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Joris Pfaff

Meilleur torréfacteur 2014
Médaille d'Argent 2016 au Prix Épicure
Médaille d'Or 2017 au Prix Épicure

L'avis de Joris

Ce café a été noté 83/100. Il développe des notes fruités & de miel. Une bonne acidité et un bon corps

  • Score83/100
  • Période de récolteNovembre à Janvier
  • Crible / GradeQ 2
  • Répertoire aromatiqueGourmand|Fruité|Agrumes
  • Altitude de plantation> de 1500 m
  • Méthode de cueilletteA la main
  • Niveau intensité caféÉquilibré
  • Variété botanique100% Arabica
  • TraitementCafé Lavé
  • Torréfactionrobe de moine
Plantation/ Coopérative / Label Torban
Producteur Several producers
Région Anfilloo (Wallagga) (Ethiopie)
Variété moka
Altitude 1800-2400m
Process Lavé
Grade 2
Période de récolte novembre à janvier
Café en grain ETHIOPIE - Wallagga - Anfilloo Highland Q2

7,90 TTC