Café en grain bio Ethiopie - Wallagga

100% Arabica|88/100|Fruité|Biologique
7,90 TTC
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Description

Anfilloo fait partie de la forêt caféière de l'ouest et du sud-ouest éthiopien aujourd'hui. Autrefois, cette forêt reliait les actuelles régions du Wallagga, d'Illubabor, de Jimma et du Kaffa en continuant vers le Sud jusqu'à l'actuelle frontière avec le Soudan. Cet ensemble est le lieu de naissance de l'arabica et aujourd'hui encore on y retrouve de nombreuses forêts sauvages. Les populations de ces régions ont une proximité ancienne avec la forêt ombrophile d'altitude et particulièrement le café qui occupe une place centrale avec au sein de cet ensemble.

La forêt caféière d'Anfilloo présente des aspects intéressant et une diversité d'une grande richesse concernant les altitudes, les sols, les microclimats ; enfin elle est le lieu d'une histoire maintenant ancienne de la culture du café.

Anfilloo Highland est un café représentant à la perfection le terroir d'Anfilloo. Il est préparé par la coopérative Torban.

Méthode de traitement
: Lavé
Altitude : > de 1800m
Grade : 2

Joris Pfaff

Vice Champion de France Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014

L'avis de Joris

Ce café a été noté 88/100. Il développe des notes fruitées & de miel. Une bonne acidité et un bon corps.

  • scoring Q grader88/100
  • Période de récolteNovembre à Janvier
  • Crible / GradeQ 2
  • Répertoire aromatiqueGourmand|Fruité|Agrumes
  • Altitude de plantation> de 1500 m
  • Méthode de cueilletteA la main
  • Variété botanique100% Arabica
  • TraitementCafé Lavé
  • Torréfactionrobe de moine
Plantation/ Coopérative / Label Torban
Producteur Several producers
Région Anfilloo (Wallagga) (Ethiopie)
Variété moka
Altitude 1800-2400m
Process Lavé
Grade 2
Période de récolte novembre à janvier

DLUO conseillée de 1 AN

Café en grain bio Ethiopie - Wallagga

7,90 TTC