Café en grain COLOMBIE - San Cristobal - Crible 18+

Avis clients
83/100|Équilibré
Existe aussi : EN MOULU
5,90 TTC
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Description

Cultivé dans une région inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco pour son sol riche et son climat authentique, ce café généreux avec un corps puissant développe des notes poivrées et d'épices.

Idéal en expresso.

Joris Pfaff

Vice Champion de France Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014

L'avis de Joris

Une attaque douce et feutrée, un corps vif et intense avec une belle longueur en bouche. 

  • scoring Q grader83/100
  • Période de récolteSeptembre à Janvier
  • Crible / GradeSupremo 18+
  • Région de production Quindio
  • Répertoire aromatiqueEpicé
  • Altitude de plantation> de 1500 m
  • Méthode de cueilletteA la main
  • Niveau intensité caféÉquilibré
  • Variété botaniqueArabica - blend de variétés jaunes|100% Arabica
  • TraitementCafé Lavé
  • Torréfactionrobe de moine
Caractéristiques de production
Espèce botanique : Arabica
Variétés botaniques : Bourbon, Typica, Colombia, Caturra
Altitude : 1000 à 1800 mètres
Ombrage : Arbres arboricoles (bananiers, yuccas, mandariniers, orangers)
Méthode de récolte : Manuelle et sélective
Traitement : Méthode par voie humide
Séchage : Séchage naturel au soleil
Préparation : Calibrage mécanique et électronique


Infos Terroirs

Le terroir du Quindio est le deuxième plus petit département de la Colombie et produit environ 10% du café Colombien. Il est l'un des départements, avec les départements Caldas et Risaralda, constituant l'Axe des producteurs de café.
Situé entre 1000 et 1800 mètres d'altitude, c'est un terroir extrêmement riche qui produit de très faibles quantités d'un café réputé mondialement pour sa qualité. Les indiens Quimbaya y sont pour quelque chose car ils ont transmis leur respect de la nature. Aujourd'hui, on appelle les habitants les Quindianos.

DLUO conseillée de 1 AN

Café en grain COLOMBIE - San Cristobal - Crible 18+

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