Café en grain COLOMBIE - San Cristobal - Crible 18+

Avis clients
100% Arabica|83/100|Doux|Label Pfaff
5,00 TTC
20.00 €/KG

Description

Un voyage à l'état pur, direction la Colombie !
Découvrez un café en grain généreux et élégant aux différentes facettes.
Il développe des notes fruitées de figue, de noisettes et de pain d'épices. L'attaque en bouche est douce et feutrée, puis finit sur un corps vif et intense avec une belle longueur en bouche !

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Joris Pfaff

Vice Champion de France Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014

L'avis de Joris

Observation olfactive : Généreux et élégant. Développe des notes fruités, de figue, de noisette et de pain d’épices.
Observation gustative : Une attaque douce et feutrée, un corps vif et intense avec une belle longueur en bouche. 

  • scoring Q grader83/100
  • Période de récolteSeptembre à Janvier
  • Crible / GradeSupremo 18+
  • Région de production Quindio
  • Répertoire aromatiqueGourmand|Agrumes
  • Altitude de plantation> de 1500 m
  • Méthode de cueilletteA la main
  • Variété botaniqueArabica - blend de variétés jaunes|100% Arabica
  • TraitementCafé Lavé
  • Torréfactionrobe de moine
Caractéristiques de production
Espèce botanique : Arabica
Variétés botaniques : Bourbon, Typica, Colombia, Caturra
Altitude : 1000 à 1800 mètres
Ombrage : Arbres arboricoles (bananiers, yuccas, mandariniers, orangers)
Méthode de récolte : Manuelle et sélective
Traitement : Méthode par voie humide
Séchage : Séchage naturel au soleil
Préparation : Calibrage mécanique et électronique


Infos Terroirs

Le terroir du Quindio est le deuxième plus petit département de la Colombie et produit environ 10% du café Colombien. Il est l'un des départements, avec les départements Caldas et Risaralda, constituant l'Axe des producteurs de café.
Situé entre 1000 et 1800 mètres d'altitude, c'est un terroir extrêmement riche qui produit de très faibles quantités d'un café réputé mondialement pour sa qualité. Les indiens Quimbaya y sont pour quelque chose car ils ont transmis leur respect de la nature. Aujourd'hui, on appelle les habitants les Quindianos.

DLUO conseillée de 1 AN

Café en grain COLOMBIE - San Cristobal - Crible 18+

5,00 TTC

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