Café en grain NICARAGUA - Maracaturra - Buenos Aires

87/100|100% Arabica|Doux|Terroir |Premium+ et Micro-lot
7,50 TTC
30.00 €/KG

Description

Ce café en grain 100% Maracaturra vous propose une attaque douce sur des notes fruitées, son corps est d'une incroyable rondeur avec une belle persistance en bouche.
Nous vous conseillons de le déguster en méthode expresso.

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Joris Pfaff

Vice Champion de France Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Médaille d'Or 2017 au Prix Épicure

L'avis de Joris

Une attaque douce et vivace sur de notes fruitées avec une agréable fraîcheur en bouche. Le corps est d'une incroyable rondeur avec une trés bonne persistance. Un expresso complexe qui révèle toute la richesse du terroir de la plantation Buenos Aires.

  • scoring Q grader87/100
  • ProducteurLuis Emilio Valladarez
  • Région de production Dipilto
  • Plantation Buenos Aires Estate
  • Crible / GradeSHB EP
  • Période de récolteDécembre à Mars
  • Répertoire aromatiqueGourmand|Fruité
  • Altitude de plantation> de 1000 m
  • Méthode de cueilletteA la main
  • Niveau intensité caféDoux
  • Variété botaniqueMonovariétés|100% Maracaturra
  • TraitementCafé Lavé
  • Type de blend100 % arabica
  • TorréfactionBlonde - légère
Plantation/ Coopérative / Label : Buenos Aires Estate
Producteur : Luis Emilio Valladarez
Région : Dipilto (Nicaragua)
Variété : arabica - maracaturra
Altitude : 1200-1500
Process : Lavé
Grade : SHG EP
Période de récolte : Novembre à mars

Infos Terroirs

Cafetalera Buenos Aires est une entreprise familiale de 215 hectares, créée il y a plus de 55 ans par Luis Emilio Valladarez. La ferme produit des cafés de variétés Caturra, Maracaturra et Villa Sarchi, en process honey, nature et lavé. Située sur la commune de Buenos Aires, dans les montagnes du Dipilto, l'entreprise est située sur une zone de production de café de spécialité, à proximité de la frontière avec le Honduras.
La ferme bénéficie d'un micro-climat en raison de sa position géographique ce qui favorise la production de café de spécialité. Leur objectif principal est de mener un travail de fond en termes de qualité, afin de développer des relations de long terme avec leurs clients. Situés sur un sol sablonneux, à une altitude comprise entre 1200m et 1700m d'altitude, ces cafés ont plusieurs fois participés à la Cup of Excellence. Les caféiers sont produits sous ombrage (70% avec des essences variées), avec une fertilisation des sols et des plantes respectant l'environnement.

Café en grain NICARAGUA - Maracaturra - Buenos Aires

7,50 TTC

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