Café en grain BIO Mexique - Santa Fé

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80/100|Fruité|Équilibré|Bio AB
Existe aussi : EN MOULU
6,95 TTC
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Description

Faites voyager vos papilles au Mexique !
Ce café est cultivé au sud du Mexique, sur le terroire de Motozintla, entre 1 200 et 1 300 mètres d'altitude, à l'ombre des ingas.

Ses notes gourmandes de fèves de cacao et de caramel lui procurent une belle rondeur en bouche.


Joris Pfaff

Vice Champion de France Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014

L'avis de Joris

Ses notes gourmandes de fèves de cacao et de caramel lui procurent une belle rondeur en bouche.

  • scoring Q grader80/100
  • Période de récolte Octobre à mars
  • Plantation Altura
  • ProducteurJorge Arreola Nava
  • Région de production Veracruz
  • Répertoire aromatiqueGourmand
  • Altitude de plantation> de 1000 m
  • Méthode de cueilletteManuelle et sélective
  • Niveau intensité caféÉquilibré
  • Variété botanique100% Arabica
  • TraitementCafé Lavé
  • Torréfactionrobe de moine
Variété : 100% arabica
Producteur : Jorge Areola Nava
Région : Veracruz (Mexique)
Variété : arabica
Altitude : 1200m à 1300m
Process : Lavé
Grade : SHG EP
Période de récolte : Octobre à mars
Info label : Bio/Equitable

Infos Terroirs

LA RÉGION DE VERACRUZ

Au Mexique, les régions de production de café les plus importantes sont le Chiapas et Veracruz, cette dernière étant située sur une chaîne volcanique. Les caféiers sont cultivés sur les plus hautes altitudes.
Le terme "Altura" signifie que les plantations se situent entre 1000 et 1600 mètres d'altitude.
La région possède de nombreuses sources, les cafés sont préparés le plus souvent par voie lavé.

DLUO conseillée de 1 AN

Café en grain BIO Mexique - Santa Fé

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