Café en grain CUBA Sierra Maestra - Serrano superior

Avis clients
100% Arabica|81/100|Équilibré|Terroir
7,50 TTC

Description

Embarquement imédiat pour un café d'excellence !
Ce grand cru cubain est cultivé sur un territoire montagneux à l'est de l'île, ce qui lui confère un profil aromatique unique au monde.
Un café en grain gorgé de soleil qui va vous surprendre...

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Joris Pfaff

Meilleur torréfacteur 2014
Médaille d'Argent 2016 au Prix Épicure
Médaille d'Or 2017 au Prix Épicure

L'avis de Joris

Au nez, ce café exprime ses origines et son terroir.. un café de spécialité. Bien équilibré avec de belles notes végétales de cacao et d'épices douces. Une tasse racée avec une belle persistance aromatique.
Personellement, je le préfère en méthode douce comme une Chemex ou une Hario V60 mais il passe également trés bien en expresso plus intense..

  • Score81/100
  • Période de récolteJuillet à Décembre
  • Crible / GradePremium +
  • Plantation Serrano superior
  • ProducteurSeveral farms
  • Région de production Sierra Maestra
  • Répertoire aromatiqueGourmand|Epicé|Boisé
  • Altitude de plantation< de 1000 m
  • Méthode de cueilletteManuelle et sélective
  • Niveau intensité caféÉquilibré
  • Variété botaniqueArabica - blend de variétés
  • TraitementCafé Lavé
  • Type de blend100 % arabica
  • Torréfactionrobe de moine
Plantation/ Coopérative / Label : Serrano superior
Région : Sierra Maestra (Cuba)
Variété : arabica - blend de variétés
Altitude : 800m
Process : Lavé
Grade : Premium
Période de récolte : Juillet à Décembre

Infos Terroirs

La Sierra Maestra est une chaine montagneuse qui traverse le sud du pays depuis la province de Guantanamo jusqu'à la province de Niquero. Sierra signifie "chaîne de montagnes" et Maestra, "maîtresse" en raison du Pic Turquino qui culmine à 1974m d'altitude.
Ce grand cru Cubain est cultivé dans cette chaîne montagneuse, à l'Est de l'île, à 1000 mètres au dessus du niveau de la mer. Les sols, riches en cuivre, en manganèse et en chrome de fer créent des profils aromatiques uniques au monde. L'influence océanique des Antilles et l'altitude élevée créent des conditions excellentes pour la production d'un café d'excellence!

Café en grain CUBA Sierra Maestra - Serrano superior

7,50 TTC

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