Café en grain ETHIOPIE - Moka Kochere Reku Grade 1

Avis clients
Équilibré|89/100|100% Arabica|Premium+ et Micro-lot
14,90 TTC
59.60 €/KG Remise de 5% : 56.62 €/KG

Description

Ce café en grain pousse dans des plantations situées au pied de la montagne de Seku, en plein coeur de l'Ethiopie, à environ 2000m d'altitude. Il bénéficie de conditions climatiques exceptionnelles, ce qui lui offre des qualités organoleptiques hors-du-commun.

Découvrez la fine fleur des cafés d’Éthiopie dans votre tasse :  une texture soyeuse aux notes d'ananas et d'abricot.

Avec ce café rare aux parfums envoûtants, embarquez dans un voyage gustatif unique aux couleurs du pays d'origine dès votre première gorgée.

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Joris Pfaff

Vice Champion de France Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014

L'avis de Joris

Répertoire aromatique : Fruité - Floral par son léger parfum de jasmin
Arômes : Caramel - Rose - Fruits Tropicaux
Observation gustative : Avec ses notes d'ananas, d'abricot et de compotées, ce café délicat qui donnera toute sa quintessence en café allongé ou en méthode douce.

  • ProducteurSeveral farms
  • Région de production Yirgacheffe
  • Plantation Negele Gorbitu
  • Crible / GradeQ 1
  • Période de récolteNovembre à Janvier
  • scoring Q grader89/100
  • Répertoire aromatiqueGourmand|Fruité|Fleuri
  • Altitude de plantation> de 1500 m
  • Méthode de cueilletteA la main
  • Niveau intensité caféÉquilibré
  • Variété botaniqueArabica - Moka|100% Arabica
  • TraitementCafé Lavé
  • Type de blend100 % arabica
  • TorréfactionBlonde - légère

Infos Terroirs

Le café Kochere Reku, d'appellation Yirgacheffe, est collecté par Moplaco auprès de 200 petits producteurs issus d'exploitations modestes présentent dans la région de Kochere. Proche de la Montagne de Seku, Moplaco a implanté une station de préparation par voie sèche avec des lits africains en acier qui optimisent la qualité du séchage. Pionnière dans la préparation de cette méthode, Moplaco est la première entreprise à proposer des cafés natures de cette provenance. Son activité nous permet donc aujourd'hui d'être fournis en cafés rares de la filière éthiopienne.

DLUO conseillée de 1 AN

Café en grain ETHIOPIE - Moka Kochere Reku Grade 1

14,90 TTC

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