Connaître à travers un cours ludique de 2h tous les secrets pour réussir son “slow coffee” (filtre, chemex, V60, Italienne moka…) à travers l’utilisation de produits et matériels de votre quotidien et vivre l’expérience d’un expert du café.
Théorie
- - Quel café choisir ?
- - L’importance de l’eau
- - Comment choisir la bonne mouture ?
- - Les différents types d’extraction
Pratique
- - Distinguer les saveurs
- - Différences entre amer & acide
- - Bien utiliser et entretenir son matériel
- - Réaliser différentes méthodes douces
- - Faire la différence olfactive entre les méthodes douces
Au vu de la situation sanitaire actuelle et pour assurer votre sécurité et celle de nos collaborateurs le port du masque est obligatoire pour les participants des masterclass.