Café vert d'équateur "LAS TOLAS SUPREMO" en grain

Un héritage Mystique..

En des temps oubliés, guidée par la course de l'astre solaire au solstice d'été, une ancienne civilisation, les yumbos, investit cette vallée considérée  alors comme sacrée pour ses conditions exceptionnelles.

De grandes pyramides et observatoires astronomiques furent érigés, desquels émane encore aujourd'hui la phénoménale et magique énergie de ce peuple disparu.

A plus de 1700 métres d'altitude, laissant fuir la ligne équatoriale vers l'immensité du Pacifique, le terroir jouit d'un environnement originel de fôret de nuages tempéré par l'inflence du courant de Humbolt.

Les techniques traditionnelles associés à une vision moderne de gestion de la qualité permettent la totale expression du potentiel des variétés introduites et garantissent la typicité et homogénéité du café.

La cueillette effectué par des habitants du terroir, est réalisée avec grand soin afin de ne sélectionner que les cerises au stade optimum de maturation.

La fermentation est affinée grâce à un procédé de repos du café parche en immersion et le séchage exclusivement solaire est un gage de garantie quant au maintien de l'intégrité des attributs gustatifs.

Analyse de dégustation

Le café de las tolas supremo se définit comme un café acidulé. Un café doux avec de légères notes citriques.Un arôme trés persistant en bouche avec un fruité incomparable.

Poids net : Sachet de 250 grs de café vert

A consommer en décoction, en infusion ou à torréfier. Ne pas mettre de café vert dans votre machine automatique, vous risquez d'endommager le broyeur.