Équilibré

 Café COSTA RICA TARRAZU - Café moulu

Café COSTA RICA TARRAZU - Café moulu
    Prix cafés-Pfaff

    4.81 €

    Choix de la mouture : 

    Conditionnement : 

    Note de dégustation

    • LE NEZ : Expressif et tendu, développe des notes de cassis, de myrtille, de baie noire et de cacao.
    • LA BOUCHE : Gourmande, ample et suave.
    • LA FINALE : finale d’une grande complexité aromatique.

    De la cerise au grain...

    • Récolte : manuelle et sélective (3 à 5 passages par caféier).
    • Traitement : voie humide ; séchage naturel au soleil complété par un séchage mécanique.
    • Préparation : calibrage et triage manuel.
     

    Costa Rica TARRAZU " La panterra" - café gourmet 100% arabica

    Issu d’une seule plantation située dans la Province de "tarrazu", au Costa Rica, ce café est naturellement biologique, cultivé sur des sols fertiles et volcaniques.
    Café très aromatique, doux au goût et a un corps exemplaire. Sa saveur légèrement sucrée et son acidulé en font un café remarquable, aromatique au corps généreux. Equilibré, complet et fruité, ces particularités en font un des meilleurs crus mondiaux.

    Excellent café de dégustation, ce Costa Rica ne vous laissera pas indifférent à son parfum si particulier.

    le terroir

    La région de Tarrazu, aussi appelée « Los Santos », donne aujourd’hui des cafés parmi les plus appréciés de la cordillère centre-américaine. Les Arabicas Catuai et Caturra y sont cultivés entre 1600 et 2000 m. d’altitude.

    Située au milieu de 6000 ha de réserve forestière, à l’abri des Ingas et autres Avocatiers, la plantation offre les conditions idéales pour la maturation lente et progressive des cerises.

    Costa Rica SHB Tarrazu « La Pantera »

    Le nez, expressif et tendu, développe des notes de cassis, de myrtille, de baie noire et de cacao. L’attaque en bouche est gourmande, ample et suave. Le milieu de bouche est expressif avec une très belle matière et sans aucune lourdeur.
    La finale en bouche est marquée par la matière et une élégante acidité qui accompagne un développement aromatique juste et progressif. C’est un très grand café qui évolue crescendo en bouche avec une complexité aromatique hors norme sur la finale.
    Il accompagnera idéalement la fin d’un grand repas.

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    Café COSTA RICA TARRAZU - Café moulu
    Café COSTA RICA TARRAZU - Café moulu

    • Sélection rigoureuse

      A l’instar du vin, chaque pays producteur de café propose une multitude de qualités différentes, allant du meilleur au pire.

    • Contrôle qualité

      Nous contrôlons la tracabilité ainsi que la conformité des cafés reçus à travers des analyses

    • Torréfaction française

      Nous torréfions selon la méthode artisanale, c’est à dire une cuisson lente, à cœur, permettant de libérer tous les arômes du café

    • Engagement fraîcheur

      Notre méthode de travail, sans stock, nous permet de proposer la plus grande fraîcheur de torréfaction sur l’ensemble de notre gamme.

    • Paquet écologique

      Nos sachets ne contiennent pas d’aluminium. Une fine pellicule de silicium assure le respect de l’environnement

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