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 Café COLOMBIE - Medellin Supremo crible 18

Café COLOMBIE - Medellin Supremo crible 18
    Prix cafés-Pfaff

    4.85 €

    Choix de la mouture : 

    Conditionnement : 

    Note de 4,0/5 | 1 avis | Laisser un avis

    Note de dégustation

    • LE NEZ : expressif et aromatique, développe des notes d’épices douces, de caramel et de confiture de lait.
    • LA BOUCHE : L’attaque en bouche est fraîche et intense.Le milieu de bouche est charnu avec une belle matière qui est soutenue par une belle acidité.
    • LA FINALE : La finale, persistante, développe une belle complexité aromatique.

    De la cerise au grain...

    • Récolte : Manuel et sélective de Septembre à Décembre<
    • Traitement : Voie humide
    • Préparation : mécanique ou électronique
    • teneur en caféine : 1,37%
     

    Avec une production annuelle approximative de 12 millions de sacs, soit 800 000 tonnes, la Colombie occupe le 3ème rang mondial en général. C’est aussi le 2ème producteur mondial d’Arabica et le 1er producteur d’Arabica lavé.
    Effectivement, la production de café en Colombie représente environ 10% de la production mondiale. Il se concentre surtout sur le café de qualité en étant le plus grand exportateur de grains lavés.
    Le café colombien est un des rares cafés purs qui sont vendus sous ce nom au monde entier.

    Le Colombie SUPREMO répresente la fine fleur du café Colombien. La sélection des plus grosses féves lui donne un caractére d'élite.

    • ORIGINE : Colombie SUPREMO
    • ESPECES : Bourbon, typica, caturra
    • VARIETES : 100% Arabica
    • ALTITUDE : entre 800 et 1900 métres
    • PLANTATION :
    • CULTURE : sous ombrage pour les plantations traditionnelles
    • RECOLTE : Manuel et sélective de Septembre à Décembre
    • TRAITEMENT : Voie humide
    • SECHAGE : Naturel sur des aires cimentées
    • TRIAGE : mécanique ou électronique
    • CRIBLE : 17
    • TENEUR EN CAFEINE : 1,37%

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    Ce café qui allie finesse et persistance aromatique accompagnera admirablement bien la fin d’un repas.

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    • Sélection rigoureuse

      A l’instar du vin, chaque pays producteur de café propose une multitude de qualités différentes, allant du meilleur au pire.

    • Contrôle qualité

      Nous contrôlons la tracabilité ainsi que la conformité des cafés reçus à travers des analyses

    • Torréfaction française

      Nous torréfions selon la méthode artisanale, c’est à dire une cuisson lente, à cœur, permettant de libérer tous les arômes du café

    • Engagement fraîcheur

      Notre méthode de travail, sans stock, nous permet de proposer la plus grande fraîcheur de torréfaction sur l’ensemble de notre gamme.

    • Paquet écologique

      Nos sachets ne contiennent pas d’aluminium. Une fine pellicule de silicium assure le respect de l’environnement

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