CAMEROUN Coopérative OKU - Arabica lavé 100% variété Java

Le café de la coopérative OKU est issu des hautes terres, à 2200 mètres d’altitude, au sein de la province du Nord-Ouest du Cameroun dans la ville d’OKU.
Crée en 1958, elle dépend de la NWCA North West Cooperative Association. Elle est dirigée par Mr Matthew Ngangwa Mbibe et compte aujourd’hui
environ 4000 membres.Ces membres sont organisés en « unité de base » qui rassemble plusieurs coopératives. Chaque unité de base élit un représentant qui doit défendre ses intérêts devant l’assemblée générale, organe de décision.
La coopérative OKU emploie actuellement en son siège 20 employés permanents.

Le but initial de la coopérative est essentiellement social. Elle aspire à la satisfaction des besoins de ses membres. Pour ce faire, elle entreprend de collecter leur production et de rechercher des marchés pour vendre au meilleur prix.

Le Saviez-vous ?
Le Cameroun produit 85% de Robusta contre 15% d’Arabica. Les régions montagneuses de l’Ouest et du Nord (1500 mètres d’altitude en moyenne), concentrent les plantations d’Arabica.
Les forêts équatoriales camerounaises forment des milieux ombragés pour la culture du café.
Les variétés d’Arabica, sont originaires de Jamaïque et se développent dans les régions d’altitude de Bamenda et Oku.
Le sol y est volcanique, noir et riche en humus contrairement au sol rouge-ocre et pauvre des bassins du Centre et de l’Est où s’étendent la grande majorité des cultures de Robusta.

Nom marqué sur le sac du café : OKU Type« Kumbo » Surface : 300 à 400 hectares Soit environ 10 containers de 300 sacs /an Espèce botanique : Arabica Variété botanique : 100% JAVA Nature du sol : Volcanique, noir et riche en humus Altitude : 2200 mètres Ombrage : Arbres fruitiers et forestiers Méthode de récolte : Manuelle et sélective (10 à 12 passages par caféier) Traitement : Méthode par voie humide « Fully Washed » Séchage : Naturel au soleil Période de récolte : Février à avril Préparation : Calibrage densimétrique et triage manuel Conditionnement : Sac de 60 kg

• Observations olfactives : Doux et feutré, ce café développe des notes
  d’arachide, de noisette, de raisin sec...
• Observations gustatives : Café doux et rond avec un bel équilibre. L'ensemble est oncteux avec une belle persistance aromatique.