Le Zimbabwe est un pays de haut plateau sans accès à la mer. Le lac Kariba et le fleuve Zambèze délimitent la majeure partie de la frontière avec la Zambie (au Nord-Ouest). Le Zimbabwe est entouré par la Zambie, le Mozambique, l'Afrique du Sud et le Bostwana.

Le pays couvre une superficie de 390 580 km2. Parmi les ressources naturelles se trouvent : le charbon, le chrome, l’amiante, l’or, le nickel, le cuivre, les minerais de fer, le café…
Le Zimbabwe souffre de déforestation, d’érosion des sols, et régulièrement de sécheresse.
La majorité des cafés, sont cultivés à Chinpinge et Chimanimani, dans le Sud Est du pays.

Les fèves : Le café du Zimbabwe, connait une particularité au niveau de ses fèves, appelés « Elephant » ou encore « oreilles » en raison de leur aspect. Cette particularité est du à une déformation des fèves qui subit une séparation lors de la torréfaction.

Espèce botanique : Principalement Arabica

Variétés botaniques : Catimor, Catuaï, Agaaro, Caturra

Méthode de récolte : Manuelle et sélective (6 à 7 passages)


Voie humide : Séchage naturel au soleil, sur table avec une sélection manuelle.

Triage: densimétrique sur table

Période de récolte : Juillet à Octobre

Poids net des sacs : 60Kg

Production en 2009/2010 : 30 000 Sacs soit 1 800 Tonnes

Teneur en caféine : 1,10%

Notes de dégustation :
Le nez
Vif et expressif ! Nez végétal et brioché sur des notes de confiture de lait et de noisette.
En bouche
L’attaque est croquante, le milieu riche et soyeux, la finale pure et persistante. Un café de caractère, avec une typicité incroyable. Un grand cru du zimbabwe reflètant bien ce magnique terroir.