Léger

 Café en Grains MARAGOGYPE du Nicaragua Plantation SHG

Café en Grains MARAGOGYPE du Nicaragua Plantation SHG
    Prix cafés-Pfaff

    5.50 €

    Choix de la mouture : 

    Conditionnement : 

    Note de 5,0/5 | 2 avis | Laisser un avis

    Note de dégustation

    • le nez :Flatteur et élégant,développe des notes de praline, de miel,et de fruits secs.
    • la bouche :l’attaque est dense, le milieu est suave.
    • la finale :tout en douceur.

    De la cerise au grain...

    • Récolte :Manuelle et sélective (Picking), de Novembre à Mars
    • Traitement :Traitement par voie humide principalement (90%)
    • Préparation :Séchage sur aires cimentées ou bien dans des fours (en altitude)Triage mécanique et électronique, complété par un triage manuel pour les qualités supérieures
    • teneur en caféine : 1,17%
     

    MEXIQUE MARAGOGYPE LIQUIDAMBAR - café en grain

    • Le maragogype du Mexique est un des cafés les plus fin, acidulé et aromatique, ce grand cru est une merveille.Café rare d'exception au féve géante.
    • Une des plus grosses féves du monde. Une tasse parfumée, arôme fruité avec une légére acidité. Faible teneur en caféine

    LE TERROIR

    • Les régions de production de café se situent sur une chaine néo volcanique qui s’étend d’Est en Ouest formant des plateaux atteignant 2000 m. d’altitude.
    • Traversées par cette chaîne de montagne, ces régions sont le Veracruz, Oaxaca et le Chiapas. Issu des hauts plateaux (1600 -1700 m.) de la région de Veracruz, ce café est considéré comme un des cafés « spéciaux » du pays.
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    • LE NEZ : Puissant et structuré. Notes de cacao grillé et de pignon de pin…
    • LA BOUCHE : Dense et suave. Finale tout en douceur !

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    Café en Grains MARAGOGYPE du Nicaragua Plantation SHG
    Café en Grains MARAGOGYPE du Nicaragua Plantation SHG

    • Sélection rigoureuse

      A l’instar du vin, chaque pays producteur de café propose une multitude de qualités différentes, allant du meilleur au pire.

    • Contrôle qualité

      Nous contrôlons la tracabilité ainsi que la conformité des cafés reçus à travers des analyses

    • Torréfaction française

      Nous torréfions selon la méthode artisanale, c’est à dire une cuisson lente, à cœur, permettant de libérer tous les arômes du café

    • Engagement fraîcheur

      Notre méthode de travail, sans stock, nous permet de proposer la plus grande fraîcheur de torréfaction sur l’ensemble de notre gamme.

    • Paquet écologique

      Nos sachets ne contiennent pas d’aluminium. Une fine pellicule de silicium assure le respect de l’environnement

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