Avec près de 22,5 millions de tonnes de café vert en 2007, le Brésil est de loin le premier producteur mondial de café.
Sa production prévoit encore une augmentation de plus de 30% l’année suivante.

A lui seul, il représente 50% du marché mondial. Disons 90% des expresso dans le monde contiennent du café brésilien !

Un point important concerne le développement de café de qualité, café spécial. De façon générale la qualité devient un attrait commercial largement développé par le gouvernement à travers le Coffee Quality Program (PQC) pour augmenter la consommation nationale.
Une sensibilisation des consommateurs sur l’environnement, les bienfaits du café et le développement social poussent les producteurs à remettre en question leur système cultural.

•    Continent : Amérique du sud
    •    Pays : Brésil  
    •    Origine : Région de Bahia
    •    Grade :2
    •    Appréciation : Stricly soft - fine cup( le plus doux)
    •    Crible : New-York 2 17/18
    •    Variétés botaniques : Bourbon, typica, caturra
    •    Espèces botaniques : 100% Arabica
    •    Climat :
    •    Altitudes : 1300  mètres
    •    Natures des sols :
    •    Ombrage :oui
    •    Méthode de récolte :de Mars à Novembre
    •    Traitement : café lavé - traitement par voie humide et par voie sèche
    •    Cueillette : mécanique
    •    Préparation : calibrage et triage mécanique
    •    Méthode de séchage :   Naturel sur des aires cimentées
    •    Période de récolte : de Juin à Septembre
    •    Teneur en caféine : 1,20%