La culture du café serait apparue il y a plus de 400 ans. Selon la légende, un pèlerin musulman « Saint Bababudan »
aurait importé des graines d’Arabica du Yémen en 1610 qu’il aurait planté sur les collines de Chandragiri, dans la région de Karnataka. Cependant, la production de café ne s’est développée que lors de la colonisation anglaise vers 1840.
Les premiers plants de Robusta sont introduits sur l’île de Java au début du 20ème siècle.

L’Inde est le cinquième pays producteur de café dans le monde. Selon l’organisation internationale du café, les cafés de l’Inde sont classés dans la catégorie "Other Mild Arabica" (inclus aussi les cafés du Costa Rica, du Salvador, du Guatemala, de la Jamaïque, du Mexique, du Nicaragua, et du Zimbabwe).

L’engouement des indiens pour cette boisson s’est tellement développée ces dernières années, atteignant presque 30% de la production annuelle, que le pays est obligé d’importer du café de ses pays voisins.

• Continent :Asie
• Pays : Indes
• Origine : Arabica
• Grade : Plantation A
• Appréciation :
• Crible : 17
• Variétés botaniques : Kents, derivé de catimor et Catura
• Espèces botaniques : 100% Arabica
• Climat :
• Altitudes : de 600 à 2000 mètres
• Natures des sols :
• Ombrage : Bananier, poivre, cardamone, noix d’Inde, oranger, vanille, gingembre, ananas, manguier
• Méthode de récolte : sélective (picking)
• Traitement : café lavé - traitement par voie humide
• Cueillette : sélective (picking)
• Préparation : calibrage et triage manuel
• Méthode de séchage :naturel au soleil
• Période de récolte : Novembre à mars
• Teneur en caféine : environ 1,25%