Ethiopie Moka nature type Yéti - Certifié Agriculture Biologique ECOCERT (SAS F32600)
Région de Walläga, terroir Yeti Récolte 2009
Nous vous proposons un terroir, issus de la région du Walläga. Le café y est cultivé sur des parcelles n’excédant pas deux hectares en plein cœur de la forêt caféière. Il s’agit de jardins semi sauvages rassemblant, sur les mêmes parcelles, les caféiers et une grande variété d’arbres.
Le terroir
Situé à l’Ouest des hauts plateaux Oromo proche de la frontière du Soudan, entre 1700 et 1800 mètres d’altitude, ce terroir offre des conditions climatiques proches de la région de Harrar. Contrairement aux cafés du Harrar, il s’agit d’un café de forêt bénéficiant, de plus, d’une cueillette et d’un triage à la main.
Note de dégustation :
Le Nez : Explosif et gourmand, développe des notes de rhubarbe, de cannelle et de clou de girofle... La bouche : Elégante et racée. Finale pure avec une belle longueur !
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