Ethiopie Moka sauvage de la région de Walläga, terroir Gidaamii Récolte 2009 - Certifié Agriculture Biologique ECOCERT (SAS F32600)

Le terroir
Le café de Gidaamii est cultivé depuis au moins cinq siècles sur l’un des terroirs les plus hauts du monde, à 2200 mètres d’altitude. A Gidaamii, 300 paysans, s’investissent dans la reconnaissance des spécificités des terroirs Ethiopiens. Issu de culture semi forestières, sur des parcelles n’excédant pas 2 hectares, les cafés récoltés sont qualifiés de Moka « sauvages ».

Note de dégustation :

Le nez : Sauvage et flatteur, développe des arômes de cacao, de noix et de praline.

La bouche :  Ronde et Sauvage, un milieu intense avec une finale épicée.