Historique

Ancien protectorat britannique, incorporé en 1953 dans la Fédération des Rhodésie et du Nyassaland dont il s’est détaché depuis. Le Malawi est une République indépendante depuis 1964 divisée en 3 provinces soit 23 districts.

Géographie

Le Malawi est un état enclavé au Sud Est de la vallée du Rift. Plus d’un cinquième de l’état est recouvert par le Lac Malawi, qui s’étend au dessous du niveau de la mer. Le climat y est tropical avec de fortes précipitations.

Economie

Avec 8.2 millions d’habitants, l’économie repose principalement sur l’agriculture. Le tabac, le thé, le sucre et le café sont les produits les plus exportés. Au niveau africain, l’importance de la culture du café dans ce pays reste faible et fortement concurrencée par celle du thé.
Par ailleurs, la situation géopolitique de ce pays et surtout celle de ses voisins (rebelles en Zambie et Mozambique) ne facilite pas l’acheminement du café vers les ports d’export. Combiné avec des infrastructures faiblement dotées (route en mauvaise état etc....), le problème de logistique reste un enjeu majeur pour cette Origine. Enfin la région est soumise à une forte activité sismique (vallée du Rift) et n’est donc pas à l’abri de tremblement de terre dévastant les centres de traitement.

Le café est produit majoritairement (80%) par des grandes exploitations agricoles. Les petits propriétaires sont généralement regroupés en coopératives. Belco a sélectionné la cooperative MCPCU (Mzuzu Coffee Planters Co-operative Union) faisant parti du SCFT (Smallholder Coffee Farmers Trust). La SCFT regroupe plus de 200 petits producteurs des hautes terres du Nord.
Durant la dernière décennie, surtout après l’abolition du traité international du Café (ICA) en 1989, beaucoup de producteur ont préféré arracher leur plants et réduire la superficie des récoltes (jusqu’à -70%). Mais la tendance commence à s’inverser grâce à la reconversion des champs de tabac.

Agronomie

Les cultures sont à 80% situées en Terrace pour combattre l’érosion, importante à cause des fortes précipitations (2000 mm par an).

La température moyenne varie de 10 à 25°C
Variétés cultivée : Agaro, Geisha, Blue Mountain, Catimors, Malawi Bronze
Floraison : Octobre
Récolte : de Mai à Octobre

Procédé employé : les cerises son cueillies à la main à l’aube avant le lever du soleil, une par une et traitées par voix humide avant le début de l’après midi. Après fermentation dans des bacs séparés, les parches sont séchées sur des tables afin de donner aux grains cette couleur bleutée si appréciée par les torréfacteurs. Ils sont ensuite déparchés, triés et calibrés au centre de traitement de Mzuzu pour ensuite être séparés en lots destinés depuis le port de Beira.

Le nez, charmeur et délicat, développe des notes de caramel, de confiture de lait et de noisette.
En bouche, l’attaque est tout en fraicheur, le milieu onctueux et la finale tout en nuance et en finesse.
A la hauteur de sa réputation, ce grand café d’Afrique Australe joue avec beaucoup de finesse entre délicatesse et gourmandise.