Café en grain " Spécial Expresso" 70% Arabica - 30% Robusta
Le mélange Spécial expresso est un assemblage de notre maître torréfacteur. Issu des meilleurs arabicas d’Amérique du sud et de robusta des Indes. Un café spécialement créé afin de développer la puissance et la force des grands cafés italiens. Idéal en expresso, à la fin du repas.
• ORIGINE : Amérique du sud et robusta cherry des Indes
• ESPECES : Bourbon, typica, caturra, robusta
• VARIETES : 70% Arabica - 30 % Robusta
• ALTITUDE : entre 800 et 1900 métres
• PLANTATION :
• CULTURE : sous ombrage forestier
• RECOLTE : Manuel et sélective de Septembre à Décembre
• TRAITEMENT : Voie humide
• SECHAGE : Naturel sur des aires cimentées
• TRIAGE : mécanique ou électronique
• CRIBLE :
• TENEUR EN CAFEINE : Environ 1,80%
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Le nez est aromatique.
L’attaque en bouche est puissante et intense.
Le milieu de bouche est équilibré avec une très belle matière.
Le corps et la puissance du café des Indes pour un arôme fort et intense.
Idéal pour un café expresso corsé à l'italienne.
Ce café qui allie force et persistance aromatique accompagnera admirablement bien la fin d’un repas.
