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 Café MARAGOGYPE du Nicaragua Plantation SHG

Café MARAGOGYPE du Nicaragua Plantation SHG
    Prix cafés-Pfaff

    5.50 €

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    Note de dégustation

    • le nez :Flatteur et élégant,développe des notes de praline, de miel,et de fruits secs.
    • la bouche :l’attaque est dense, le milieu est suave.
    • la finale :tout en douceur.

    De la cerise au grain...

    • Récolte :Manuelle et sélective (Picking), de Novembre à Mars
    • Traitement :Traitement par voie humide principalement (90%)
    • Préparation :Séchage sur aires cimentées ou bien dans des fours (en altitude)Triage mécanique et électronique, complété par un triage manuel pour les qualités supérieures
    • teneur en caféine : 1,17%
     

    MEXIQUE MARAGOGYPE LIQUIDAMBAR - café en grain

    Le maragogype du Mexique est un des cafés les plus fin, acidulé et aromatique, ce grand cru est une merveille.Café rare d'exception au féve géante.

    Une des plus grosses féves du monde. Une tasse parfumée, arôme fruité avec une légére acidité. Faible teneur en caféine

    LE TERROIR

    Les régions de production de café se situent sur une chaine néo volcanique qui s’étend d’Est en Ouest formant des plateaux atteignant 2000 m. d’altitude.
    Traversées par cette chaîne de montagne, ces régions sont le Veracruz, Oaxaca et le Chiapas. Issu des hauts plateaux (1600 -1700 m.) de la région de Veracruz, ce café est considéré comme un des cafés « spéciaux » du pays.

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    LE NEZ : Puissant et structuré. Notes de cacao grillé et de pignon de pin…
    LA BOUCHE : Dense et suave. Finale tout en douceur !

     

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    Café MARAGOGYPE du Nicaragua Plantation SHG
    Café MARAGOGYPE du Nicaragua Plantation SHG

    • Sélection rigoureuse

      A l’instar du vin, chaque pays producteur de café propose une multitude de qualités différentes, allant du meilleur au pire.

    • Contrôle qualité

      Nous contrôlons la tracabilité ainsi que la conformité des cafés reçus à travers des analyses

    • Torréfaction française

      Nous torréfions selon la méthode artisanale, c’est à dire une cuisson lente, à cœur, permettant de libérer tous les arômes du café

    • Engagement fraîcheur

      Notre méthode de travail, sans stock, nous permet de proposer la plus grande fraîcheur de torréfaction sur l’ensemble de notre gamme.

    • Paquet écologique

      Nos sachets ne contiennent pas d’aluminium. Une fine pellicule de silicium assure le respect de l’environnement

    R.C.S : B 777 344 250 - Versailles / CNIL : 1534544 | Copyright © 2011 Touts droits réservés à cafes-pfaff.com. Conçus par WizardNewDesign

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