BLEND MAISON - 7 th Heaven - Meilleur Expresso de France - café en grain

Intensité
|Équilibré|Fleuri|Epicé|Agrumes
Avis clients
12,50 TTC

Description

Le 7 th Heaven  a été récompensé par le titre du meilleur blend expresso de France. Cet assemblage de 4 grands crus d’arabica a été élaboré pour une extraction parfaite en expresso.

Une attaque douce sur des notes d’agrumes, qui évolue doucement vers un corps onctueux et chocolaté.
La finale est intense et persiste sur des notes d’épices douces.

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Joris Pfaff

Meilleur torréfacteur 2014
Médaille d'Or 2015 au Prix Épicure

L'avis de Joris

Une attaque douce sur des notes d’agrumes, qui évolue doucement vers un corps onctueux et chocolaté.
La finale est intense et persiste sur des notes d’épices douces.

  • Répertoire aromatiqueFleuri|Epicé|Agrumes
  • Altitude de plantation> de 1500 m
  • Méthode de cueilletteA la main
  • Niveau intensité caféÉquilibré
  • Variété botanique100% Arabica
  • TraitementCafé Lavé
  • Type de blend100 % arabica
  • Torréfactionrobe de moine

Infos Terroirs

Cet assemblage à été élu Meilleur Blend expresso de France.
Notre Blend est composé de :
- Collombie Geisha " las margaritas
- Salvador Alta Mira
- Moka d'éthiopie Yrgacheffe
- Moka d'éthiopie Harar
 
Les journées nationales de la torréfaction, organisées par le comité Français du café ont présenté cette année le concours du meilleur blend expresso de France. Pour les non initiés, un blend est un assemblage de différentes origines de cafés sélectionnés pour leurs qualités organoleptiques qui vont être associées dans le but de créer un expresso unique.

Pour participer à ce concours, chaque candidat devait fournir 3 kilos de café torréfié et une vidéo de présentation de cet assemblage. Les expressos de chaque candidat étaient ensuite extraits selon les règles de l’art par l’équipe BBS ( Barista Bartender Solution) avec à sa tête Ludovic LOIZON , double champion de France de Barista.

La dégustation était réalisée en 2 temps. La première dégustation fut réalisée par un Jury d’experts en café ( Jean-jacques Perriot, Ludovic Loizon, Roland Rohn, Guy Gouverneur) qui attribuait une note comptant pour 50% du score finale.

La seconde note était donnée par le public qui dégustait à l’aveugle les différents cafés des candidats, puis votait pour le meilleur expresso de leur choix.

Nous sommes fiers de vous annoncer que Joris, notre Torréfacteur et cup taster maison, a remporté la 1ère place de ce concours.

BLEND MAISON - 7 th Heaven - Meilleur Expresso de France - café en grain

12,50 TTC

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